Салат без мяса с фото

Свежий, хрустящий, из сочных овощей и зелени. Без майонеза. Салат без мяса станет отличным дополнением к шашлыкам, рыбным и мясным блюдам. Благодаря интересной пикантно-сладкой заправке салат обретает неповторимый вкус. Блюдо высокой кухни на вашем столе.МарияАвтор рецепта

Как приготовить салат без мяса

ШАГ 1
Как сделать лёгкий салат без мяса? Очень быстро и просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты для заправки по списку. Можете упростить приготовление, заменив домашний соус готовым магазинным. У меня оливковое масло, но подойдет любое растительное. Если мед засахарился, предварительно его растопите. Бальзамический уксус можете заменить на любой другой: винный, яблочный или обычный.

ШАГ 2
Базилик вымойте, обсушите и мелко порежьте. Чеснок очистите и мелко порубите ножом или пропустите через пресс.

ШАГ 3
В мисочке смешайте оливковое масло, мед, горчицу, бальзамический уксус, чеснок, базилик, соль и перец.

ШАГ 4
Теперь подготовьте основные ингредиенты для салата. Помидоры можете использовать обычные или черри. У меня черри - с ними салат получается красивее. Овощную часть можете дополнять или заменять по своему вкусу.

ШАГ 5
Фасоль отварите в кипящей подсоленной воде 3-5 минут до готовности.

ШАГ 6
Фасоль откиньте на дуршлаг и сразу же выложите на 3-4 минуты в миску с ледяной водой. Так она останется хрустящей и сохранит яркий зеленый цвет. Затем фасоль обсушите.

ШАГ 7
Помидоры черри нарежьте половинками. Если у вас обычный помидор, то нарежьте его дольками. Помидоры нужны плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

ШАГ 8
Огурец вымойте и обсушите. Нарежьте кубиками. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно.

ШАГ 9
Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. Петрушку можете заменить укропом, зеленым луком или другой зеленью по вкусу.

ШАГ 10
Красный лук очистите и нарежьте полукольцами.

ШАГ 11
Фундук порубите ножом.

ШАГ 12
В миске смешайте зеленую фасоль, салатную зелень, помидоры, огурец, красный лук, петрушку. Полейте салат заправкой и перемешайте.

ШАГ 13
Посыпьте рублеными орехами. Салат сразу же подайте к столу. Приятного аппетита!

Фасоль стручковая зеленая Помидоры черри Листья салата Оливки Фундук Огурцы Лук Петрушка Базилик Чеснок Оливковое масло Бальзамический уксус Мёд Дижонская горчица Перец черный молотый Соль