Салат ассорти огурцы помидоры перец лук на зиму с фото

Красивый, яркий, аппетитный! Пальчики оближешь! Почувствуйте вкус лета в одной баночке! Овощное ассорти напомнит вам о тёплых жарких днях. Такой салат прекрасно подойдёт для домашних посиделок, он отлично дополнит мясо и картофельные блюда. Готовьте побольше, вам точно понравится!Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить салат ассорти огурцы помидоры перец лук на зиму

ШАГ 1
Как сделать салат ассорти из огурцов, помидоров, перца и лука на зиму? Очень просто! Подготовьте все необходимые овощи и остальные компоненты. Чтобы готовый салат выглядел максимально ярко и аппетитно, возьмите болгарские перцы разных цветов. Для заготовки отлично подойдут толстостенные перцы. Помидоры лучше использовать плотные, тогда в готовом виде они сохранят свою форму.

ШАГ 2
Лук очистите от кожуры. Болгарские перцы разрежьте пополам и удалите сердцевину. Все овощи ополосните и обсушите. Помидоры и лук нарежьте дольками, огурцы нашинкуйте кружочками, а перцы перьями. Способ нарезки овощей может быть любым по вашему желанию. К примеру, все овощи можно нарезать кружочками.

ШАГ 3
Банки и крышки предварительно вымойте и простерилизуйте любым удобным для вас способом. Как это сделать правильно читайте в статье в конце рецепта. На дно баночек уложите перья перца.

ШАГ 4
Далее сделайте слой с огурцами.

ШАГ 5
Выложите дольки помидоров и лука в баночки.

ШАГ 6
Далее повторите все слои до тех пор, пока банки не наполнятся доверху.

ШАГ 7
Добавьте перец горошком по вкусу.

ШАГ 8
В сотейник налейте 1 л воды. Всыпьте соль и сахар. На сильном огне доведите до кипения и дождитесь, пока соль с сахаром полностью растворятся.

ШАГ 9
Залейте кипящим маринадом баночки доверху.

ШАГ 10
Дно кастрюли застелите тонким полотенцем и установите банки. Накройте баночки крышками. Налейте тёплую воду по плечики банок. Установите на плиту и после закипания стерилизуйте 15-20 минут.

ШАГ 11
В конце приготовления в каждую баночку влейте 1 ч.л. уксусной эссенции и по 1 ст.л. растительного масла.

ШАГ 12
Закройте банки крышками. Переверните заготовку верх дном и укутайте тёплым одеялом. Оставьте таким образом до того момента, пока баночки полностью не остынут. Уберите заготовку в прохладное место для длительного хранения.

ШАГ 13
Вкусный, ароматный салат из овощей готов!

Помидоры Огурцы Болгарский перец Лук Растительное масло Уксусная эссенция Душистый перец Вода Сахар Соль