Салат Ачучук с фото

Такой простой и вкусный, лучшее дополнение к плову! Салат Ачучук родом из Узбекистана, его там традиционно подают к плову. Но салат такой вкусный, что его захочется готовить просто так и есть каждый день. В составе совсем немного продуктов — помидоры, лук и зелень, яркий вкус ему придает маринад.katushafinАвтор рецепта

Как приготовить салат ачучук

ШАГ 1
Как сделать салат Ачучук? Подготовьте продукты. Помидоры выбирайте самые спелые, вкусные — они основа салата. Перец берите по вкусу, можете готовить салат совсем без него. У меня средне-острый, я добавила чуть больше. Лук можете брать как обычный репчатый, так и красный. Вместо укропа подойдет кинза или базилик. Уксус берите столовый, 9%. Масло — любое, можно нерафинированное.

ШАГ 2
Лук очистите, обмойте и обсушите. Разрежьте луковицу пополам. Нарежьте каждую половинку на очень тонкие полукольца, они должны буквально просвечивать.

ШАГ 3
Укроп помойте, хорошо обсушите. Удалите толстые стебли. Нарежьте зелень очень мелко. Часть отложите для посыпки салата сверху.

ШАГ 4
В пиалу всыпьте сахар и соль, налейте воду и уксус. Перемешайте.

ШАГ 5
Нарезанные лук и укроп сложите в пиалу побольше и залейте приготовленным маринадом. Поставьте сверху маленькую пиалку — это будет своеобразным грузом. Оставьте лук мариноваться на 30 минут.

ШАГ 6
Помидоры помойте и обсушите. Разрежьте их на половинки, удалите место крепления плодоножки. Нарежьте половинки помидоров тонкими дольками.

ШАГ 7
Перец нарежьте очень тонкими колечками. Если вы используете чили, то предварительно удалите из стручка семена.

ШАГ 8
Сложите нарезанные помидоры и перец на блюдо. Руками отожмите от маринада лук и выложите его сверху на овощи. Полейте салат растительным маслом. Посолите салат по вкусу.

ШАГ 9
Подавайте салат Ачик Чучук к столу. Приятного аппетита!

Помидоры Лук репчатый Укроп Вода Столовый уксус Сахар Соль Растительное масло Перец острый стручковый