Рыбный рататуй с минтаем и овощами запеченный в духовке с фото

Вкуснейшее ароматное блюдо к праздничному столу! Овощное блюдо из болгарского перца, баклажанов и кабачков, которое обязательно порадует своими видом и прекрасными вкусовыми качествами!Сибирячка готовитАвтор рецепта

Как приготовить рыбный рататуй с минтаем и овощами запеченный в духовке

ШАГ 1
Для приготовления овощного блюда рататуй с рыбой подготавливаем необходимые продукты и специи.

ШАГ 2
Баклажаны и кабачок нарезаем кольцами, выкладываем в большую миску и хорошо солим, чтобы вышла горечь с влагой, после чего перемешиваем и отставляем приблизительно на двадцать минут.

ШАГ 3
На четырех помидорах делаем надрезы и на пять минут заливаем кипятком выложив их в глубокую миску.

ШАГ 4
Болгарский перец очищаем и произвольно нарезаем не очень мелким кубиком.

ШАГ 5
Нарезаем кольцами три помидора и выкладываем на тарелку.

ШАГ 6
Нарезаем не очень мелко головку репчатого лука.

ШАГ 7
Аккуратно снимаем шкурку с четырех помидоров.

ШАГ 8
Нарезаем очищенные помидоры на не слишком крупные кубики и выкладываем в тарелку.

ШАГ 9
Выкладываем приготовленное филе рыбы обжаривать в нагретую на плите сковороду с оливковым маслом.

ШАГ 10
Нагреваем на плите сковороду с добавленным в нее растительным маслом и выкладываем обжаривать репчатый лук.

ШАГ 11
Добавляем в сковороду к луку болгарский перец и перемешав добавляем по вкусу черный перец с солью.

ШАГ 12
Приготовленную рыбу выкладываем в тарелку и добавив по вкусу соль хорошо разминаем вилкой.

ШАГ 13
Добавляем в сковороду с с болгарским перцем и луком нарезанные помидоры, одну чайную ложку смеси из прованских трав и томим около двадцати минут хорошо перемешав и закрыв сковороду крышкой.

ШАГ 14
Добавляем в сковороду с овощами рыбу, выдавливаем через пресс чеснок и тщательно перемешав закрываем крышкой.

ШАГ 15
Отжимаем и сливаем лишний сок от кабачка и баклажанов.

ШАГ 16
Приготовленный овощной соус с рыбой через три минуты выкладываем из сковороды в подходящее блюдо и равномерно в нем распределяем. Выкладываем поочередно в блюдо кабачок, помидор, баклажан и прикрыв соусом отправляем в разогретую до ста шестидесяти градусов духовку на сорок минут.

ШАГ 17
Приготовленное блюдо подаем к обеденному или праздничному столу. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Молодые кабачки Болгарский перец Баклажаны Помидоры Лук репчатый Чеснок Смесь трав Минтай Растительное масло Оливковое масло Соль Перец черный молотый