Рыбные котлеты с картошкой с фото

Готовим рыбные котлеты с картошкой.

Это экономный вариант приготовления рыбных котлет. В этом рецепте используется хек свежемороженый, но изделия получаются вкусными и с минтаем, и даже с путассу.

Рыба и гарнир в каждой порции

В одной котлете практически соединяются рыба и картофельный гарнир, поэтому такие котлеты обычно подают с овощным салатом. Очень хорошо подать такое блюдо на ужин.

Попробуйте также приготовить рыбные котлеты из щуки и котлеты из хека.

Как приготовить рыбные котлеты с картошкой

ШАГ 1
Картофель очистить, обмыть, залить горячей подсоленной водой, отварить до мягкости, обсушить, остудить и разрезать на несколько частей.

ШАГ 2
Рыбу почистить, хорошо промыть, острым ножом снять филе, удалить кости и кожу, нарезать его кусочками.

ШАГ 3
Рыбную мякоть вместе с картофелем дважды пропустить через мелкую решётку мясорубки.

ШАГ 4
К смеси добавить половину сухарей, 15 мл масла, желток, молоко и соль.

ШАГ 5
Фарш тщательно перемешать.

ШАГ 6
Разделать фарш на небольшие овальные котлетки, обмазать их белком и обвалять в оставшихся сухарях.

ШАГ 7
Обжарить котлеты в очень горячем масле с двух сторон до румяной корочки.

ШАГ 8
Рыбные котлеты с картошкой готовы. Подать лучше всего с овощным гарниром.

картошка молоко панировочные сухари хек яйцо