Рыбные котлеты из хека сочные с фото

Простой рецепт сочных рыбных котлет с хрустящей корочкой! Необыкновенно сочные и ароматные котлеты из хека, в хрустящей панировке, обжаренные на сковороде. Готовятся быстро и просто. Прекрасно подходят для семейного обеда или ужина!Наталья ЦибульскаяАвтор рецепта

Как приготовить рыбные котлеты из хека сочные

ШАГ 1
Как сделать рыбные котлеты из хека сочные? Подготовьте продукты. Возьмите охлажденную рыбу, - в ней намного больше полезных веществ. Если у вас в наличии только замороженный хек, тогда необходимо его правильно размораживать. После морозилки поместите рыбу в холодильную камеру на 4-6 часов и только потом полностью разморозьте в комнатных условиях.

ШАГ 2
Рыбу помойте и хорошо обсушите. Теперь хека необходимо измельчить. Я пропустила ее через мясорубку, но можно измельчить рыбу и с помощью блендера. В крайнем случае можно мелко-мелко нарезать ножом.

ШАГ 3
Лук почистите и также измельчите. Я также пропустила его через мясорубку.

ШАГ 4
В полученный фарш вбейте яйцо. Берите яйцо покрупнее, желательно домашнее.

ШАГ 5
Посолите фарш. Я использую обычную морскую соль, но можно добавить в блюдо и какую-то ароматическую соль, например адыгейскую. На данном этапе вы можете добавить в фарш и свои любимые травы-приправы. Что может подойти к рыбному фаршу? Лимонный перец, тимьян, прованские травы, - берите на свой вкус!

ШАГ 6
Всыпьте в тесто 3 ст.л. панировочных сухарей. Они помогут впитать лишнюю и также выступят в качестве "склеивающего" материала. Также панировочные сухари вполне можно заменить манной крупой, мукой в тех же пропорциях или даже крахмалом , -пропорции в 2 раза меньше. Хорошо вымесите фарш.

ШАГ 7
Возьмите немного фарша, сделайте лепешечку, положите в центр маленький кусочек масла, - для сочности.

ШАГ 8
Сформируйте котлетку и обваляйте в оставшихся панировочных сухарях.

ШАГ 9
Проделайте тоже самое со всем фаршем, - слепите котлеты.

ШАГ 10
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите котлеты и обжаривайте на небольшом огне с начала с одной стороны около 7-10 минут. Затем аккуратно переверните котлеты и доведите их до готовности, прикрыв сковороду крышкой.

ШАГ 11
Вкусные сочные котлеты из хека готовы. Приятного аппетита!

Хек Яйца Лук репчатый Панировочные сухари Сливочное масло Растительное масло Соль