Рыба, запеченная с капустой с фото

Готовим рыбу запеченную с капустой.

Тонкости приготовления

Это отличный вариант вкусного обеда или ужина. Вместо свежей белокочанной капусты можно взять и квашеную, но в этом случае томатную пасту не добавляют.

Обязательно перед тушением нужно залить капусту кипятком, чтобы она стала мягче. Если этого не сделать, то готовая капуста останется жесткой и сухой.

Это очень простой рецепт, блюдо под силу приготовить даже начинающей хозяйке.

Приготовить также можно рыбу под маринадом и рыбу в кляре.

Как приготовить рыба, запеченная с капустой

ШАГ 1
Капусту нашинковать тонкой соломкой.

ШАГ 2
Выложить капусту в кастрюлю, залить кипятком и оставить на 15 минут, а затем жидкость слить.

ШАГ 3
Рыбу почистить, выпотрошить, удалить выстилающую полость черную пленку и тщательно промыть от сгустков крови на хребте.После этого острым ножом отделить филе, удалить из него возможные косточки и нарезать кусочками длиной 5–6 см.

ШАГ 4
Выложить рыбу в миску и посыпать солью и перцем.

ШАГ 5
Все тщательно перемешать для равномерного распределения специй.

ШАГ 6
Луковицы очистить и мелко нарезать.

ШАГ 7
Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и спассеровать до мягкости.

ШАГ 8
К луку добавить капусту и влить 3 ст. ложки воды.

ШАГ 9
Все вместе тушить до мягкости капусты.

ШАГ 10
Добавить томатную пасту.

ШАГ 11
Тушить массу при помешивании в течение 5 минут.

ШАГ 12
Форму для запекания смазать маслом и выложить в нее половину капустной смеси.

ШАГ 13
Поверх капусты разложить кусочки рыбы.

ШАГ 14
Закрыть рыбу оставшейся капустной смесью, разровнять ее и слегка прижать.

ШАГ 15
Запекать блюдо в духовке в течение 30 минут.Время запекания дано условно и зависит от используемой формы. Стеклянную и керамическую формы ставят только в холодную духовку, а затем уже включают ее на температуру 180ºС, иначе форма может лопнуть, а металлические формы ставят в уже заранее разогретую духовку. Время запекания в керамической и стеклянной формах будет на 10 минут больше. Ориентируйтесь также на возможности вашей духовки.При подаче можно посыпать блюдо измельченной зеленью.

капуста растительное масло рыба томатная паста