Рыба в кляре с фото

Рыба в кляре – это не только вкусное блюдо, но вместе с тем диетическое и очень полезное. Благодаря обжарке в кляре рыба остается сочной и нежной. Рыбу можно готовить несколько раз в неделю и точно знать, что организм получит нужные микроэлементы для здоровья.

Какую рыбу выбрать

Чтобы пожарить рыбу в кляре, нужно правильно выбрать ее. Главное, чтобы в ней не было косточек и вы смогли бы без проблем ее пожарить. Удобно использовать готовое филе, которое чистить и разделывать не нужно. Удобно купить филе пангасиуса (морской язык) и обжарить его в кляре. Рыба эта сочная и нежная, поэтому кляр очень пригодится. Также хорошо подходит филе трески.

Принципы приготовления кляра

Для рыбного кляра прекрасно подходит кляр из яйца, муки, сметаны и соды. Из этих компонентов получается густая масса, которая идеально покрывает кусочки рыбы и не скатывается с нее. Также сам кляр после прожарки очень вкусный и имеет слегка хрустящую корочку. У жареной рыбы в кляре очень много достоинств и плюсов, так что не медлите и поскорее приступайте к готовке.

Как вариант можно приготовить филе горбуши в кляре.

Как приготовить рыба в кляре

ШАГ 1
Нарезать рыбу на кусочки средней толщины.Если рыбы заморожена, то заранее ее разморозить.

ШАГ 2
Вбить в миску яйцо, добавить сметану, соду, специи, соль и измельченный зеленый укроп. Взбить вилкой получившуюся массу.

ШАГ 3
Всыпать муку и немного взбить.Взбивать можно вилкой или венчиком. Комочки не должны образоваться.

ШАГ 4
В кляр добавить чеснок. Выдавить его через пресс.Немного чеснока преобразит любую рыбу.

ШАГ 5
Рыбу окунуть в кляр.Получившийся кляр почти не стекает с рыбы, а наоборот, остается на ней.

ШАГ 6
На сковородку влить немного растительного масла, разогреть и выложить кусочки рыбы.

ШАГ 7
Жарить по 7-8 минут с каждой стороны, пока не появится зажаренная корочка.

ШАГ 8
Рыба готова, и ее можно подавать к столу.

ШАГ 9
Красивая, вкусная и аппетитная рыба всем придется по душе!

жареная рыба зелень укропа мука пшеничная приправа для рыбы растительное масло рыба в кляре сметана сода соль филе рыбы чеснок яйцо куриное