Рыба в фольге на углях с фото

Невероятно вкусная и сочная, с ароматными травами! Рыба в фольге на углях, приготовленная на пикнике в кругу друзей и близких, получается очень нежной и ароматной. Это легкое, полезное блюдо для любителей правильного питания. Дополните его салатом из свежих овощей или овощной нарезкой.Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить рыба в фольге на углях

ШАГ 1
Как запечь рыбу в фольге на углях? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Какую рыбу лучше взять? Подойдёт любая рыба будь то карп, горбуша, скумбрия и т.д. Я в этот раз запекала форель. Рыбу выпотрошите, очистите от чешуи и удалите жабры. По желанию хвост, голову и плавники можно срезать. Тушку ополосните и обсушите салфетками. Несколько веточек тимьяна также ополосните и обсушите. Вместо свежего тимьяна допустимо взять сухие травы.

ШАГ 2
Первым делом приготовьте ароматное масло. Для этого заранее выньте сливочное масло из холодильника и оставьте его при комнатной температуре до размягчения. Отправьте масло в глубокую удобную ёмкость. Ароматные листочки тимьяна отделите от стеблей руками, либо нарежьте зелень максимально мелко ножом. Отправьте к маслу. Добавьте щепотку молотого чёрного перца и паприку. Всё тщательно перемешайте до однородной массы.

ШАГ 3
Расстелите фольгу на ровную поверхность. Намажьте фольгу ароматным маслом, как на фото (используйте чуть меньше половины масла).

ШАГ 4
Рыбу посолите по вкусу со всех сторон. Выложите форель на масло на фольгу. Внутрь брюшка поместите веточку тимьяна, пару долек лимона и немного сливочного масла.

ШАГ 5
На поверхности форели сделайте несколько надрезов на спинке острым ножом. Поместите в каждое отверстие кусочек тонко нарезанного лимона.

ШАГ 6
Смажьте поверхность форели размягчённым ароматным сливочным маслом. Оберните тушку фольгой в несколько слоёв.

ШАГ 7
Разожгите мангал. Когда огонь прогорит и останутся угольки, можно приступать к основному этапу приготовления.

ШАГ 8
На решётку выложите форель и запекайте до готовности, периодически переворачивая рыбу с одной стороны на другую, чтобы она приготовилась равномерно. Мне потребовалось около 30 мин.. Время приготовления зависит от степени жара в мангале и размера рыбы.

ШАГ 9
Подавайте ароматную форель в горячем виде. Предложите к ней свежие овощи, соусы и молодую зелень.

Рыба Сливочное масло Тимьян, чабрец Лимоны Соль Паприка Перец черный молотый