Рыба жареная во фритюре с фото

Нежная, сочная, ароматная, с аппетитной корочкой! Рыба жареная во фритюре порадует всю семью. Благодаря тому, что рыбные кусочки предварительно покрываются панировкой, все соки остаются внутри. Очень вкусно!Юлия МАвтор рецепта

Как приготовить рыба жареная во фритюре

ШАГ 1
Как сделать рыбу жареную во фритюре? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Жарить можно любую белую рыбу. Я буду готовить пангасиус, но вы можете с легкостью его заменить на треску, минтай или хека. Лучше всего брать рыбу не замороженную, а просто охлажденную. Если, всё же она заморожена, то оставьте её при комнатной температуре до полной разморозки.

ШАГ 2
Рыбу нарежьте на порционные кусочки.

ШАГ 3
Залейте молоком и оставьте на полчаса. Это придаст рыбе мягкость и сочность.

ШАГ 4
Затем извлеките рыбу из молока и обсушите с помощью бумажного полотенца от лишней влаги.

ШАГ 5
Сбрызните каждый кусочек несколькими каплями лимона. Он уберет навязчивый рыбный запах.

ШАГ 6
В отдельной миске взболтайте до легкое пены яйца с солью и специями.

ШАГ 7
Каждый кусочек рыбы обваляйте в муке и окуните в яйцо. В муку также можно добавить соль и специи.

ШАГ 8
На горячую сковороду налейте много растительного масла и выложите рыбу в панировке. Рыбка должна свободно плавать в масле. Обжаривайте рыбу во фритюре по 2-3 минуты с каждой стороны.

ШАГ 9
Когда все кусочки рыбы станут аппетитного золотистого цвета, выложите их на бумажное полотенце, чтобы пропитать лишнее масло. Такую рыбу можно подать с любым гарниром. Приятного аппетита!

Рыба Молоко Лимоны Пшеничная мука Яйца Растительное масло Соль Специи сухие