Рулетики из свинины с морковкой по-корейски с фото

Рулетики с морковкой по-корейски – сочное, красочное, нарядное блюдо. Фейерверк вкуса и цвета в изумительном сочетании мяса, моркови с чесноком и лимона.

Колоритное кушанье готовится просто и быстро, но своим привлекательным внешним видом способно украсить любое застолье. Такие мягкие мясные рулетики с хрустящей корочкой в дуэте с пикантной морковью понравятся, в первую очередь, любителям экспериментов.

Ну, а любители готовить разные вкусняшки на тему рулетиков могут воспользоваться рецептом приготовления мясных рулетов с грибами, что тоже очень вкусно.

Варианты начинки

Такие рулетики еще называют пальчики, возможно из-за внешнего сходства, а также кручениками. А все потому, что в тонкую отбивную можно закрутить абсолютно любую начинку: и грибы, и сыр, и перец болгарский или другие овощи.

Если дать волю фантазии, то у вас, несомненно, получится свое оригинальное блюдо.

Как приготовить рулетики из свинины с морковкой по-корейски

ШАГ 1
Морковь чистим, ополаскиваем под проточной водой и натираем на терке для корейской моркови.Для начинки можно также использовать и готовую морковь по-корейски. Но если позволяет время, то лучше и самим ее замариновать.

ШАГ 2
Помещаем натертую морковь в глубокую емкость и поливаем уксусом.

ШАГ 3
Чеснок также очищаем, промываем и измельчаем при помощи ножа.

ШАГ 4
К натертой моркови добавляем измельченный чеснок, сахар, 2/3 части молотого перца, 60 мл подсолнечного масла.

ШАГ 5
Все ингредиенты тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться примерно минут на 30.

ШАГ 6
Теперь займемся мясом. Шейную часть свинины промываем, слегка просушиваем бумажной салфеткой и нарезаем на кусочки толщиной 1 см.

ШАГ 7
Каждый кусочек хорошо отбиваем.

ШАГ 8
Затем полученные отбивные солим и перчим с двух сторон.Для придания большей сочности можно смазать каждый кусочек чайной ложкой сметаны.

ШАГ 9
Далее на кусочек свинины выкладываем столовую ложку морковной начинки. 1/3 часть моркови по-корейски оставим для декорирования блюда.

ШАГ 10
Отбитые кусочки свинины сворачиваем рулетиками и закалываем зубочисткой.

ШАГ 11
Свиные рулетики жарим на сильном огне на разогретой сковороде с подсолнечным маслом до образования румяной корочки 5-8 минут.

ШАГ 12
Свиные рулетики с морковкой по-корейски готовы! Подавать их будем, разрезав на части. Ложка моркови по-корейски, лепесток лимона… Ну что еще нужно для праздника желудка?Это необычно вкусное блюдо будет востребованным и в горячем, и в холодном виде.

морковь морковь по-корейски свинина