Рулетики из кабачков с сыром и чесноком с фото

Бесподобно вкусные, с нежной и ароматной начинкой! Рулетики из кабачков с сыром и чесноком - идеальный вариант закуски на праздничный стол. Мука и яйцо придадут им аппетитный золотистый цвет, а также сохранят плотность кабачка. Помидор придаст начинке сочность, а чеснок пикантность!Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить рулетики из кабачков с сыром и чесноком

ШАГ 1
Как сделать рулетики из кабачков с сыром и чесноком? Подготовьте продукты, которые указаны в рецепте. Кабачки возьмите молодые, у них тонкая нежная кожура и отсутствуют семена внутри. Вместо кабачков допустимо взять цукини. Итак, овощи, яйца и очищенный чеснок вымойте и обсушите салфетками.

ШАГ 2
Кабачки нарежьте тонкими слайсами и присыпьте щепоткой соли. Оставьте таким образом на 5-10 минут. За это время кабачок даст сок. Далее промокните полоски салфеткой, чтобы убрать лишнюю жидкость.

ШАГ 3
Каждый кусочек обваляйте в муке с двух сторон.

ШАГ 4
Яйца вбейте в глубокую ёмкость и размешайте венчиком до однородной массы. Посолите по вкусу. Опустите кабачки в яичную смесь сначала одной стороной, а затем другой. Поднимите полоски над тарелкой, чтобы лишний яичный слой стёк обратно в миску.

ШАГ 5
В сковороде разогрейте растительное масло без запаха. Обжаривайте кабачки с двух сторон на умеренном огне до появления аппетитной румяности.

ШАГ 6
Выложите кабачки на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишков масла.

ШАГ 7
Приготовьте начинку. Натрите сыр на тёрке, отправьте в небольшую глубокую чашу. Добавьте измельчённый укроп и чеснок, пропущенный через пресс. Поперчите по вкусу, посолите и добавьте майонез (количество майонеза можно чуть увеличить или уменьшить по пожеланию). Всё хорошо перемешайте.

ШАГ 8
Выложите полоски кабачков на ровную поверхность. На один край уложите сырную начинку, как на фото.

ШАГ 9
Сверху выложите кусочек помидора. Помидоры лучше нарезать небольшими дольками или полосками, тогда рулетики будут легче сворачиваться.

ШАГ 10
Сверните кабачки в рулетики.

ШАГ 11
Можно подавать сразу к столу.

ШАГ 12
Рулетики получатся вкуснее и насыщеннее, если дать им настояться в холодильнике некоторое время.

Молодые кабачки Яйца Твёрдый сыр Майонез Чеснок Помидоры Пшеничная мука Зелень Соль Растительное масло