Рулетики из баклажанов с грецкими орехами с фото

Пикантные, ароматные, красивые, сытные, невероятно вкусные. Рулетики из баклажанов с грецкими орехами - это потрясающе аппетитная закуска, в состав которой входит минимальный набор продуктов. Такие рулетики украсят любой стол.МарияАвтор рецепта

Как приготовить рулетики из баклажанов с грецкими орехами

ШАГ 1
Как сделать рулетики из баклажанов с грецкими орехами? Подготовьте баклажан. Выбирайте упругий и гладкий плод, который не продавливается при нажатии. Вместо одного крупного баклажана можно взять два средних.

ШАГ 2
Баклажан вымойте, обсушите и нарежьте вдоль на тонкие ломтики.

ШАГ 3
Получившиеся пластинки посолите и оставьте на 15 минут. Затем легка отожмите баклажаны от лишней влаги. Я баклажаны не промывала от соли, поскольку начинка получилась не очень соленая.

ШАГ 4
Разогрейте на сковороде растительное масло на среднем огне и обжарьте на нём баклажаны с двух сторон до золотистой корочки.

ШАГ 5
Готовые баклажаны переложите на тарелку и охладите.

ШАГ 6
Подготовьте ингредиенты для начинки.

ШАГ 7
Чеснок очистите от шелухи. Можно разрезать зубчик на несколько частей.

ШАГ 8
В чашу блендера выложите грецкие орехи, чеснок и кинзу. Влейте воду, добавьте соль и перец по вкусу. Пробейте всё блендером до получения плотной пасты. Она может быть более или менее однородной.

ШАГ 9
На каждую пластинку баклажана выложите по 1 столовой ложке ореховой начинки.

ШАГ 10
Сверните баклажан рулетиком. Таким же образом подготовьте все остальные рулетики.

ШАГ 11
Баклажаны с грецкими орехами готовы. Выложите рулетики на блюдо и посыпьте измельченными орехами, украсьте веточками кинзы и зернами граната. Приятного аппетита!

Баклажаны Растительное масло Соль Грецкие орехи Чеснок Зелень кинзы Вода Перец черный молотый