Рулет со шпинатом и красной рыбой с фото

Фото рецепта Рулет со шпинатом и красной рыбой

Время готовки: 15 мин.; Порций: 8; Рубрики: Закуски из овощей, Холодные закуски, Рулеты, Подойдет на: Завтрак , Перекус , Праздник , Ужин ,

Рулет со шпинатом и красной рыбой - это очень яркая, красивая и вкусная холодная закуска. Такая себе альтернатива бутербродам с рыбой. Рецепт очень прост не требует особых усилий и готовится из небольшого количества ингредиентов.

Бисквит готовим на основе шпината. В готовом блюде он совсем никак не проявляет свой вкус, но зато мы получаем шикарный зеленый бисквит. Начинка может быть любой, та которая вам нравится. Сегодня я предлагаю рецепт со сливочным сыром, укропом и слабосоленой форелью.

Сливочный крем-сыр можно использовать любой. Подойдет даже гладкий творог, который надо будет взбить блендером с небольшим количеством сметаны и приправить солью и перцем. Рыбу также можно использовать любую, красную.

Такой рулет станет настоящим украшением праздничного стола или подойдет для воскресного завтрака в кругу семьи.

Ингредиенты:

Шпинат - 200 г

Мука пшеничная - 80 г

Яйца - 3 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Масло растительное - 1 ч.л.

Соль - 0.5 ч.л.

Сливочный сыр - 200 г

Форель слабосоленая - 200 г

Укроп свежий - 1 веточка

Как приготовить рулет со шпинатом и красной рыбой

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Рулет со шпинатом и красной рыбой Начнем с приготовления бисквита.Листья шпината промойте, опустите в кастрюлю с кипящей водой на 1-2 минуты, достаньте и откиньте на сито. Ополосните холодной водой и хорошо отожмите.Если вы используете замороженный шпинат, то его варить не надо, ему нужно дать полностью оттаять и отжать от лишней влаги.

ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Рулет со шпинатом и красной рыбой Яичные желтки отделите от белков. Белки выложите в чистую сухую посуду.В миске соедините яичные желтки, муку, соль, разрыхлитель и отжатый шпинат.

ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Рулет со шпинатом и красной рыбой Пробейте все блендером до однородной массы. Добавьте чайную ложку растительного масла и перемешайте.

ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Рулет со шпинатом и красной рыбой Яичные белки взбейте до мягких пиков.

ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Рулет со шпинатом и красной рыбой Частями, добавьте к шпинатной массе яичные белки, аккуратно перемешайте.

ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Рулет со шпинатом и красной рыбой Должна получиться воздушная однородная масса.

ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Рулет со шпинатом и красной рыбой Противень для выпечки размером 30 на 20 см застелите пергаментом. Выложите ровным слоем шпинатное тесто.Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180°С 12-15 минут.

ШАГ 8
Шаг 8 приготовления Рулет со шпинатом и красной рыбой Очень важно не пересушить бисквит, иначе он может трескаться или даже ломаться при сворачивании в рулет.Остудите бисквит.

ШАГ 9
Шаг 9 приготовления Рулет со шпинатом и красной рыбой На остывший бисквит ровным слоем размажьте творожной сыр.

ШАГ 10
Шаг 10 приготовления Рулет со шпинатом и красной рыбой Поверх распределите мелко нарезанный укроп.

ШАГ 11
Шаг 11 приготовления Рулет со шпинатом и красной рыбой Слабосоленую рыбу нарежьте тонкими ломтиками.

ШАГ 12
Шаг 12 приготовления Рулет со шпинатом и красной рыбой Ломтики рыбы выложите на корж.

ШАГ 13
Шаг 13 приготовления Рулет со шпинатом и красной рыбой Аккуратно сверните плотно в рулет.Заверните в пленку и уберите в холодильник на 2-3 часа.

ШАГ 14
Шаг 14 приготовления Рулет со шпинатом и красной рыбой Нарезайте на кружочки и подавайте охлажденным.

красная рыба рулет слабосоленая семга сливочный сыр шпинат

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: delo-vcusa.ru
Ссылка на оригинал рецепта: Рулет со шпинатом и красной рыбой на delo-vcusa.ru