Поиск по названию/ингредиенту:

Рулет с грецкими орехами с фото

Фото рецепта Рулет с грецкими орехами

Время готовки: 80 мин.; Порций: 6;

Мягкая, рассыпчатая, ароматная выпечка к чаю! Рулет с грецкими орехами делается из простого сдобного теста на сметане. С ним справится даже начинающая хозяйка. Времени понадобится не очень много, а результат порадует всю семью.SnezhanaАвтор рецепта

Ингредиенты:
Яичные желтки (для смазывания)1 шт.
Сливочное масло180 гр
Сметана (20%)1 стак.
Пшеничная мука300 гр
Куриные яйца2 шт.
Сахар150 гр
Соль2 гр
Разрыхлитель0.5 чайн.л.
Сливочное масло50 гр
Сахар50 гр
Грецкие орехи150 гр





Как приготовить рулет с грецкими орехами

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Рулет с грецкими орехами Как испечь рулет с грецкими орехами? Приготовьте все необходимые ингредиенты. Как замесить сдобное тесто? Все ингредиенты, хранящиеся в холодильнике, нужно вынуть заранее (часа за 2-3), чтобы они были комнатной температуры. Возьмите глубокую миску, выложите в нее сметану и размягченное сливочное масло.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Рулет с грецкими орехами Добавьте сахар и щепотку соли для баланса вкуса. Перемешайте ингредиенты с помощью ручного венчика или миксера.





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Рулет с грецкими орехами Вбейте в миску два куриных яйца, снова смешиваем ингредиенты до получения однородной массы. Яйца предварительно помойте в тёплой воде с содой, так как на их поверхности могут быть вредные бактерии.





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Рулет с грецкими орехами Пшеничную муку просейте через сито, добавьте к муке разрыхлитель, перемешайте сухие ингредиенты и всыпьте их в миску с жидкой смесью. Муку всыпайте не всю сразу, а добавляйте ее небольшими порциями, перемешивая массу. Должно получится густое тесто, которое легко соберется в комок. Муки может понадобиться меньше или больше, ориентируйтесь на желаемую консистенцию теста.





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Рулет с грецкими орехами Затем выложите заготовку теста на присыпанную мукой рабочую поверхность и замесите эластичное гладкое тесто. Долго месить такое тесто нельзя, иначе оно может стать твердым и невкусным после выпечки. Главная задача – собрать тесто в податливый, плотный шар. Оберните тесто в пищевую пленку и уберите на полчаса в холодильник.





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Рулет с грецкими орехами Как сделать начинку для рулета с грецкими орехами в духовке? Возьмите грецкие орехи, вымойте и просушите в микроволновой печи или на сухой сковороде.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Рулет с грецкими орехами Измельчите орешки до крупной крошки. Это можно сделать в блендере, кофемолке или с помощью обычной скалки. Добавьте в миску с измельченными грецкими орехами размягченное сливочное масло, сахар, щепотку ванилина по желанию. Перетрите ингредиенты ложкой или чистыми руками до образования однородной по консистенции крошки и начинка из орехов для рулета готова.





ШАГ 8
Шаг 8 приготовления Рулет с грецкими орехами Готовое тесто достаньте из холодильника. Его можно разделить на три части и приготовить три небольших рулета или один большой по своему усмотрению. Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 0,5 сантиметра.





ШАГ 9
Шаг 9 приготовления Рулет с грецкими орехами Выложите начинку из грецкого ореха на тесто и разровняйте ложкой, чтобы получился равномерный слой.





ШАГ 10
Шаг 10 приготовления Рулет с грецкими орехами Сверните тесто с начинкой в рулет, аккуратно закрепите края рулета. Выложите его на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень соединительным швом вниз.





ШАГ 11
Шаг 11 приготовления Рулет с грецкими орехами Духовку разогрейте до 180 градусов. На поверхности сдобного рулета по желанию сделайте узор с помощью вилки и смажьте его взбитым яичным желтком. Выпекайте рулет около 30 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы своей духовки. Разрежьте остывший домашний ореховый рулет на порционные кусочки и подавайте к чаю. Приятного аппетита!





Яичные желтки Сливочное масло Сметана Пшеничная мука Куриные яйца Сахар Соль Разрыхлитель Грецкие орехи

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Рулет с грецкими орехами на 1000.menu

Вверх