Рулет из слоеного теста с фаршем в духовке с фото

Вкусно, быстро, сытно, в будни и праздники! Рулет из слоеного теста с фаршем в духовке получается очень аппетитный и красивый. Его можно подать для чаепития в семейном кругу или как закуску на торжество. И на его приготовление вы потратите совсем немного времени.SnezhanaАвтор рецепта

Как приготовить рулет из слоеного теста с фаршем в духовке

ШАГ 1
Как испечь рулет из слоеного теста с фаршем в духовке? Приготовьте все ингредиенты. Как приготовить слоёное тесто? Сливочное масло достаньте из холодильника, оно должно размягчиться. В миску влейте теплую воду (около 30 градусов). Добавьте сахар, соль, вбейте куриное яйцо и размешай до получения однородной смеси. Влейте уксус и еще раз хорошо перемешайте. Яйцо предварительно помойте с содой, на его поверхности могут быть вредные бактерии.

ШАГ 2
Добавьте в миску со смесью просеянную через сито или с помощью специальной кружки пшеничную муку. Всыпьте ее частями в жидкую часть, каждый раз хорошо перемешивая тесто. Муки может потребоваться меньше или больше, в зависимости от ее свойств.

ШАГ 3
Тесто по консистенции должно получиться гладким и эластичным.

ШАГ 4
Разделите тесто на четыре части, каждую из них раскатайте в прямоугольный пласт толщиной не более 0,5 см. Сливочное масло также разделите на 4 части.

ШАГ 5
Каждый раскатанный пласт теста смажьте кусочком сливочного масла и уложите их один на другой.

ШАГ 6
Сверните тесто конвертом, еще раз раскатайте скалкой и еще раз сверните конвертом. Оберните тесто в пищевую пленку и уберите на пару часов в холодильник. При желании, вы можете сохранить свое время и взять уже готовое слоеное тесто.

ШАГ 7
Тем временем подготовим начинку. Возьмите мясной фарш. Рекомендую использовать смешанный, например, из свинины и говядины, чтобы начинка получилась более сочной и вкусной. Можно использовать готовый фарш или накрутить его самостоятельно на мясорубке из свежего качественного мяса.

ШАГ 8
Возьмите лук, очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками. Выложите лук в миску с фаршем, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу, тщательно перемешайте. На сковороду налейте растительное масло. Разогрейте его на огне, выложите фарш с луком и обжаривайте до готовности на среднем огне, периодически помешивая, около 10 минут. Можете добавить любимые специи.

ШАГ 9
Тесто раскатайте в прямоугольный пласт. Разложите на него равномерно начинку из фарша.

ШАГ 10
Сверните тесто в рулет.

ШАГ 11
Рулет выложите швом вниз в смазанную маслом форму или на смазанный противень для выпекания. Смажьте верх рулета взбитым куриным яйцом и присыпьте кунжутными семечками, это по желанию. Выпекайте рулет в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. До румяности. Время выпекания указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы своей духовки.

ШАГ 12
Готовому рулету дайте немного остыть, нарежьте его на порционные кусочки и подавайте. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Вода Сливочное масло Куриные яйца Сахар Соль Столовый уксус Фарш мясной Лук репчатый Перец черный молотый Растительное масло Кунжут