Рулет из сельди с яйцом с фото

Рулет из сельди с яйцом - это необычная и оригинальная холодная закуска, которая выглядит празднично и нарядно на любом столе.

Начинка для рулета из сельди

Начинка для рулета готовится из моркови, плавленого сыра, вареных яиц, лука и сельди. Но вариантов приготовления начинки может быть огромное множество.

В начинку можно добавить и консервированную кукурузу или горошек, и огурцы соленые или свежие, зелень, специи, картофель и множество других овощей.

Важным моментом в приготовлении этого рулета, является филетирование сельди.

Нужно тщательно удалить все кости, даже самые мелкие и тонкие. Именно это занятие забирает много времени.

Из сельди можно приготовить огромное количество закусок и салатов:

• канапе из следки;
• форшмак;
• салат из морской капусты с селедкой;
• селедка под шубой.

Как приготовить рулет из сельди с яйцом

ШАГ 1
Яйца сварить вкрутую, охладить и натереть на мелкой терке.Сюда же, в миску, натереть плавленый сыр.Чтобы плавленый сыр было проще натирать, его можно поставить в морозильную камеру на 15-20 минут.

ШАГ 2
Морковь отварить до готовности, остудить и нарезать мелкими кубиками.Репчатый лук очистить и мелко порезать. Лук можно брать любой, но с фиолетовым вкуснее, так как он слаще.

ШАГ 3
Сложить морковь и лук в миску, сюда же добавить мелко нарубленную петрушку.

ШАГ 4
Селедку разделать, удалить внутренности, промыть и филетировать.Кожу можно оставить, но если она слишком жесткая, то лучше ее снять.С каждого филе срезать немного мяса в районе спинки, чтобы сделать филе более менее одинаковым по толщине.

ШАГ 5
Обрезки со спинки мелко нарубить.

ШАГ 6
Нарубленную селедку добавить в миску к начинке.Сюда же добавить черный перец и майонез. Все тщательно перемешать.

ШАГ 7
Начинка должна получится однородной, поэтому нужно корректировать количество майонеза.Пробуем начинку на соль и доводим до желаемого вкуса.

ШАГ 8
На столе растянуть пищевую пленку.Кладем на пленку филе сельди шкуркой вниз, на нее сверху выкладываем половину всей начинки.Накрываем вторым филе, шкуркой вверх, и плотно заворачиваем в пищевую пленку.

ШАГ 9
Таким образом собрать 2 рулета.Отправить их в холодильник минимум на 1-2 часа.

ШАГ 10
Нарезать рулет удобнее всего слегка влажным ножом на ломтики толщиной около 1-1,5 см.Если начинка слишком расползается при нарезании, поместите рулет в морозилку минут на 20.

ШАГ 11
Рулет из сельди с яйцом можно приготовить заранее и заморозить.

лук репчатый майонез морковь петрушка плавленый сыр селедка сельдь яйца