Рулет из индейки в духовке с фото

Быстрый, простой, полезный, легкий, вкуснейший! Рулет из индейки в духовке можно назвать диетическим блюдом, ведь филе птицы содержит мало жира и много белка. Рулет готовится с начинкой, которая делает его нежным и сочным. Можно менять ее наполнение, чтобы каждый раз разнообразить вкус.katushafinАвтор рецепта

Как приготовить рулет из индейки в духовке

ШАГ 1
Как запечь рулет из индейки в духовке? Подготовьте продукты. Для этого рецепта подойдет филе любой части птицы, у меня стейки из филе грудки. Грибы также выбирайте любые — шампиньоны, лесные, у меня вешенки.

ШАГ 2
Лук очистите и нарежьте полукольцами. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

ШАГ 3
Грибы очистите от грязи мокрой губкой. Сильно их не мочите, чтобы грибы не впитали много влаги, они могут стать водянистыми и не вкусными. Нарежьте грибы на тонкие пластинки.

ШАГ 4
Разогрейте сковороду, налейте на нее растительное масло. Положите лук и обжарьте его на небольшом огне около 5 минут. Лук должен стать прозрачным. Периодически помешивайте его.

ШАГ 5
Выложите на сковороду грибы. Не пугайтесь, что их слишком много. При термообработке грибы сильно теряют в объеме.

ШАГ 6
Жарьте грибы в течении 5 минут, перемешивая. Потом добавьте в них соль и перец. Опять перемешайте и жарьте еще 5 минут.

ШАГ 7
Филе обмойте и хорошо высушите бумажным полотенцем. Надрежьте каждый кусок, делая разрез не до конца, и разверните в пласт. Отбейте мясо молотком. Можно покрыть кусок пищевой пленкой, чтобы не летели брызги. Посолите филе с обеих сторон.

ШАГ 8
Смажьте кусок сметаной с одной стороны.

ШАГ 9
Выложите сверху обжаренные с луком грибы.

ШАГ 10
Аккуратно сверните филе в рулет, стараясь, чтобы начинка не вываливалась.

ШАГ 11
Заверните рулет в кусок фольги, делая глубокие подвороты по бокам, чтобы сок при запекании не вылился. Я взяла фольгу большого размера, чтобы сделать несколько оборотов, так надежнее. Аналогичным образом я сделала и другие куски филе. Получившиеся рулеты положила в огнеупорную форму. Если у вас рулет из одного большого куска, то положите его на противень.

ШАГ 12
Запекайте рулеты в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов около одного часа. Готовым рулетам даем немного остыть. Резать их удобнее не горячими, они могут развалиться. Приятного аппетита!

Филе индейки Грибы Лук Сметана Растительное масло Перец Соль