Поиск по названию/ингредиенту:

Рулет из домашнего лаваша с начинкой с фото

Фото рецепта Рулет из домашнего лаваша с начинкой

Время готовки: 195 мин.; Порций: 18;

Лаваш для закусочного рулета можно сделать и в домашних условиях! Рецептов рулета из лаваша очень много. Обычно лаваш смазывают сливочным сыром и выкладывают начинку. Я попробовала испечь лаваш сама, а в качестве сливочного сыра приготовила домашний творожный сыр "Альметте". И результатом все остались довольны. Рецепт "Альметте" знаком многим, он есть и на сайте "Хрумка". Чтобы не искать его отдельно, привожу и его рецепт сразу. Начинка для рулета - дело Вашего вкуса и предпочтений, она может быть различной.ЮлияАвтор рецепта

Ингредиенты:
Пшеничная мука1.3 стак.
Соль (на кончике чайной ложки)по вкусу
Вода (горячая)95 мл
Творог125 гр
Сливочное масло (комнатной температуры)50 гр
Огурцы (свежий)50 гр
Укроппо вкусу
Помидоры (крупная)1 шт.
Свинина (копчено-вареная магазинная)70 гр
Крабовые палочки100 гр





Как приготовить рулет из домашнего лаваша с начинкой

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Рулет из домашнего лаваша с начинкой Для теста растворяем соль в горячей воде. Муку просеиваем, делаем углубление и вливаем воду. Быстрыми движениями перемешиваем воду с мукой и замешиваем однородное тесто. Муку всю сразу не высыпайте, оставьте ложки 2. Если необходимо будет, то использовать ее в процессе замеса.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Рулет из домашнего лаваша с начинкой Тесто должно получится мягкое. Скатываем его в шар, накрываем и оставляем на полчаса.





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Рулет из домашнего лаваша с начинкой Тем временем приготовим творожный сыр. Размягченное при комнатной температуре масло, творог и резаный огурец измельчаем в блендере до однородного состояния. Солим по вкусу. Творожный сыр "альметте" готов.





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Рулет из домашнего лаваша с начинкой Тесто делим на 4 части. Стол хорошо присыпаем мукой, чтобы раскатанное тесто не прилипло к столу. Раскатываем тесто очень(!) тонко. Я обровняла будущий лаваш по тарелке, диаметр которой примерно соответствует диаметру сковороды (у меня 22 см).





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Рулет из домашнего лаваша с начинкой Сковороду хорошо разогреваем. С помощью скалки аккуратно переносим раскатанный пласт на сковороду. Убавляем на средний огонь.





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Рулет из домашнего лаваша с начинкой Жарим лаваш на сухой сковороде до темных подпалин примерно по 1 минуте с каждой стороны. Когда появляются а лепешке пузырьки, прокалываем их, чтобы лаваш всей поверхностью прилегал к сковороде.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Рулет из домашнего лаваша с начинкой Готовый лаваш снимаем и сбрызгиваем из пульверизатора водой. Подобным образом готовим остальные лавашики.





ШАГ 8
Шаг 8 приготовления Рулет из домашнего лаваша с начинкой Приступаем к приготовлению рулета. Смазываем лаваш творожным сыром.





ШАГ 9
Шаг 9 приготовления Рулет из домашнего лаваша с начинкой Посыпаем мелко нарезанным свежим укропом.





ШАГ 10
Шаг 10 приготовления Рулет из домашнего лаваша с начинкой Сверху - мелко нарезанные крабовые палочки. Начинку лучше выкладывать, не доходя сантиметра 2 до края, чтобы при скручивании составляющие рулета не вылезали.





ШАГ 11
Шаг 11 приготовления Рулет из домашнего лаваша с начинкой Накрываем вторым листом лаваша. Аналогично смазываем творожным сыром и посыпаем укропом.





ШАГ 12
Шаг 12 приготовления Рулет из домашнего лаваша с начинкой На одну половинку я выложила тонко порезанные помидоры, на другую - прессованное мясо, порезанное соломкой. Начинку можно сделать, какую хотите. Все на Ваш вкус.





ШАГ 13
Шаг 13 приготовления Рулет из домашнего лаваша с начинкой Затем плотненько сворачиваем рулет, помещаем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2 часа, чтобы пропитался и смягчился. У меня получилось 2 таких рулетика.





ШАГ 14
Шаг 14 приготовления Рулет из домашнего лаваша с начинкой Перед подачей нарезаем рулет на порционные кусочки. Приятного аппетита!





Пшеничная мука Соль Вода Творог Сливочное масло Огурцы Укроп Помидоры Свинина Крабовые палочки

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Рулет из домашнего лаваша с начинкой на 1000.menu

Вверх