Роллы Филадельфия с лососем в домашних условиях с фото

Очень вкусно, на скорую руку, для праздничного стола! Роллы Филадельфия с лососем в домашних условиях делаются очень просто. Их сможет приготовить даже начинающая хозяйка.. Они отлично подойдут для романтического ужина или любого торжества.nasstinАвтор рецепта

Как приготовить роллы филадельфия с лососем в домашних условиях

ШАГ 1
Как сделать роллы Филадельфия с лососем? Подготовьте для них требуемые ингредиенты. Рис берите круглый, специально для роллов. Огурцы старайтесь брать свежие, хрустящие, с нежной шкуркой. Лосось или другую красную рыбу - слабосоленую или, если вы к этому готовы, сырую.

ШАГ 2
Для суши нужно правильно отварить рис - нам подойдет любой круглый рис. Его тщательно промойте, протирая крупинки между пальцами, меняйте воду 5 раз - она должна стать прозрачной. Это очень важный момент!

ШАГ 3
Промытый рис залейте чистой водой и поставьте на сильный огонь, доведя до кипения. Соотношение воды и риса здесь 1:1,25.

ШАГ 4
После закипания убавьте огонь до минимума и варите рис на самом слабом огне 15 минут, крышку не открывайте и не перемешивайте.

ШАГ 5
Тем временем подготовьте заправку для риса: в рисовый уксус добавьте соль и сахар и хорошо перемешайте.

ШАГ 6
Заправка готова!

ШАГ 7
Можете сразу же очистить и нарезать и огурец полосками. Если у огурца нежная кожица, можете ее оставить. Чем более хрустящий огурчик, тем лучше.

ШАГ 8
Снимите рис с огня и дайте ему постоять еще 10 минут под закрытой крышкой.

ШАГ 9
Рис полейте подготовленной заправкой и перемешайте, в идеале деревянной лопаткой.

ШАГ 10
Дайте рису немного остыть, и наш идеальный рис для суши готов!

ШАГ 11
Лист нори разрежьте на 2 половинки. Циновку для сворачивания роллов оберните пищевой пленкой или же просто постелите сверху чистый пакет.

ШАГ 12
Руки смочите в воде и на шершавую сторону листа нори уложите вареный рис тонким слоем.

ШАГ 13
При помощи циновки аккуратно переверните лист нори рисом вниз.

ШАГ 14
На середину листа положите мягкий сыр, в идеале, конечно, сыр филадельфия, но можно другой, более бюджетный сливочный.

ШАГ 15
Положите поверх сыра дольки огурца. По желанию можете добавить еще и авокадо.

ШАГ 16
При помощи циновки аккуратно сверните ролл.

ШАГ 17
Лосось тоненько нарежьте и уложите на циновку перед роллом. Это, должна вам сказать, оказалось достаточно сложным моментом. Для этого рыба должна быть очень хорошего качества, лучше будет, если вы ее посолите самостоятельно - так вы точно будете знать, из какого сырья она сделана. А тонко нарезать будет легче, если рыба будет слегка подморожена.

ШАГ 18
При помощи той же циновки сверните ролл таким образом, чтобы его покрывал слой красной рыбы. Ножом, смоченным в воде, аккуратно нарежьте ролл Филадельфия на 6-8 частей.

ШАГ 19
Подавайте роллы с соевым соусом, посыпав их сверху кунжутом. Приятного аппетита!

Нори Лосось Творожный сыр Огурцы Круглый рис Вода Рисовый уксус Сахар Соль Кунжут Соевый соус