Рожки с мясом в сковороде с фото

Супер простой и бесподобно вкусный ужин для всей семьи! Рожки с мясом готовятся вместе в сковороде, макароны при этом не нужно отваривать в отдельной кастрюле. Это экономит не только время и силы, но и значительно снижает количество грязной посуды. Макароны при этом хорошо пропитываются мясным соусом.katushafinАвтор рецепта

Как приготовить рожки с мясом в сковороде

ШАГ 1
Как сделать рожки с мясом в сковороде? Подготовьте продукты. Мясо возьмите такое, которое не нужно долго готовить (как говядину) — свиную вырезку, курицу, индейку (у меня бедро индейки). Вместо рожек подойдут любые другие макароны, можете смело заменять, от этого изменится только количество воды и время приготовления. Выбирайте пасту из твердых сортов пшеницы, так как она меньше разваривается и вкуснее. Подробнее о выборе макарон читайте в конце рецепта.

ШАГ 2
Мясо обмойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте его на кусочки небольшого размера.

ШАГ 3
Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.

ШАГ 4
Очищенную морковь натрите на крупной терке.

ШАГ 5
Разогрейте на среднем огне сковороду, влейте на нее половину растительного масла для жарки. О том, как подобрать сковороду и масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите в масло лук. Обжарьте его, помешивая, до прозрачности, пару минут. Затем добавьте к луку морковь. Жарьте овощи вместе еще несколько минут до мягкости.

ШАГ 6
Сдвиньте овощи к краю сковороды, а на освободившееся место долейте оставшееся масло и положите мясо. Огонь прибавьте и быстро обжарьте мясо со всех сторон до изменения цвета — за счет этого сок запечатается внутри и мясо останется мягким. Когда это произойдет, то перемешайте мясо с овощами, добавьте томатную пасту, посолите и поперчите по вкусу. Вы также можете добавить любые специи.

ШАГ 7
Влейте в мясо горячую воду, около стакана. Накройте сковороду крышкой, огонь сделайте небольшим. Потушите мясо 10-20 минут, в зависимости от его вида (курицу поменьше, индейку и свинину побольше).

ШАГ 8
Затем засыпьте в мясо сухие рожки (или любые другие макароны на выбор). Влейте еще немного горячей воды. Ее количество рассчитывайте в зависимости от вида макарон и объема мясного соуса. Перемешайте рожки с мясом. У меня вода лишь слегка дошла до верха блюда.

ШАГ 9
Накройте сковороду крышкой и проварите блюдо до полного впитывания воды. Попробуйте макароны, если они еще не готовы, то долейте еще немного воды. Я не стала вливать еще, рожки остались слегка аль-денте и хорошо держали форму. Оставьте блюдо постоять еще минут 10 под крышкой, затем подавайте к столу.

ШАГ 10
Приятного аппетита!

Рожки Мясо Лук Морковь Томатная паста Вода Растительное масло Перец черный молотый Соль