Рождественский кекс с мандаринами в мультиварке с фото
Красивая, ароматная и вкусная выпечка для рождественского стола! Дорогие форумчане! С Новым Годом! С Рождеством! Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и фантастически красивого рождественского кекса! Такой вкусный и быстрый кекс можно испечь накануне Рождества, если вы не успели сделать это раньше. А можно и сейчас порадовать семью, особенно, если у вас осталось много мандаринов.ИринаПриморочкаАвтор рецепта
| Яйца | 4 шт. |
| Сливочное масло | 200 гр |
| Сахар | 170 гр |
| Пшеничная мука | 170 гр |
| Соль (две щепотки) | по вкусу |
| Разрыхлитель | 1 чайн.л. |
| Ванильный сахар | 2 чайн.л. |
| Изюм (темный) | 50 гр |
| Курага | 50 гр |
| Клюква (вяленая) | 50 гр |
| Миндаль | 30 гр |
| Фундук | 30 гр |
| Грецкие орехи | 40 гр |
| Ром (либо коньяк; либо ликер) | 60 мл |
| Мандарины (сладкие, без косточек; вес указан в кожуре) | 450 гр |
| Сливочное масло | 20 гр |
| Сахарная пудра | 1 стол.л. |
| Мандарины | 1 шт. |
| Апельсиновая цедра (с одного апельсина) | 1 шт. |
| Сахарная пудра | по вкусу |
Как приготовить рождественский кекс с мандаринами в мультиварке
ШАГ 1 
Все продукты должны быть комнатной температуры. Масло вынимаем заранее, за несколько часов. Мандарины надо тщательно очистить от белой пленочки и прожилок и разделить на дольки. Сухофрукты измельчаем при необходимости, заливаем алкоголем на несколько часов.
ШАГ 2 
Теперь надо закарамелизовать мандарины. Обжариваем их в сливочном масле, посыпав сахарной пудрой, с обеих сторон, пока слегка не зарумянятся.
ШАГ 3 
Вот такие должны получиться мандариновые дольки.
ШАГ 4 
Вынимаем из сковороды в тарелочку.
ШАГ 5 
В сковороду кладем сухофрукты вместе с алкоголем и выпариваем на небольшом огне, помешивая.
ШАГ 6 
Выкладываем в миску. Все остужаем.
ШАГ 7 
Теперь займемся тестом.
Размягченное масло взбиваем с сахаром и ванилькой, по одному добавляем яйца, взбивая, пока не получим пенистую однородную массу.
ШАГ 8 
Всыпаем муку, смешанную с солью и разрыхлителем, аккуратно перемешиваем лопаткой.
ШАГ 9 
Добавляем специи, перемешиваем.
ШАГ 10 
По очереди добавляем орехи, сухофрукты.
ШАГ 11 
Перемешиваем силиконовой лопаточкой.
Получается достаточно густое тесто.
ШАГ 12 
Дно и бока кастрюльки смазываем маслом, дно застилаем кружочком бумаги для выпечки или силиконовым ковриком.
Выкладываем третью часть теста, на него-половину мандаринов.
ШАГ 13 
Затем второй слой теста и опять мандарины.
ШАГ 14 
Закрываем оставшимся тестом и ставим кастрюльку в мультиварку.
ШАГ 15 
Включаем режим Выпечка на полтора часа. После того, как мультиварка пропищит, крышку не открываем в течение 10-15 минут.
Вот такой кекс получается.
ШАГ 16 
Опрокидываем его на блюдо, снимаем бумагу. Накрываем крышкой или миской и убираем в прохладное место как минимум, на 12 часов, а лучше-на сутки.
ШАГ 17 
После этого украшаем сахарной пудрой, дольками мандаринов и цедрой апельсина.
Можно вообще устроить огненную феерию-полить ромом и поджечь. Фантастическое зрелище!
ШАГ 18 
Приглашаем всех к столу и разрезаем наш чудесный кекс.
С праздником!
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Рождественский кекс с мандаринами в мультиварке на 1000.menu