Поиск по названию/ингредиенту:

Суфле из рыбы в духовке диетическое с фото

Фото рецепта Суфле из рыбы в духовке диетическое

Время готовки: 80 мин.; Порций: 7;

Нежное, легкое! Самое простое и самое полезное! Суфле из рыбы – полноценное диетическое блюдо, которое запекается в духовке. Оно подходит для здорового питания и любой диеты, в том числе лечебной! Легко усваивается, подходит для детей. И готовить его невероятно просто!ЮлияАвтор рецепта

Ингредиенты:
Минтай550 гр
Яйца (крупные)2 шт.
Молоко220 мл
Пшеничная мука1.5 стол.л.
Сольпо вкусу
Сливочное масло (для смазывания формы)5 гр





Как приготовить суфле из рыбы в духовке диетическое

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Суфле из рыбы в духовке диетическое Как сделать диетическое суфле из рыбы? Отмерьте необходимые продукты. Вместо минтая можно взять любую нежирную рыбу (хек, сайду, треску). Если используется готовое филе, то его понадобиться примерно 450-500 грамм. Если рыба замороженная, разморозьте ее заранее в холодильнике.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Суфле из рыбы в духовке диетическое Минтай хорошо промойте, разрежьте на части. Отварите рыбу в кипящей подсоленной воде на среднем огне до готовности в течение примерно 20 минут. Выньте рыбу из бульона.





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Суфле из рыбы в духовке диетическое Вареную рыбу отделите от костей.





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Суфле из рыбы в духовке диетическое Приготовьте молочный соус. На сухой сковороде, помешивая, поджарьте муку до легкого золотистого цвета.





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Суфле из рыбы в духовке диетическое Тонкой струйкой при постоянном активном перемешивании влейте на сковороду нехолодное молоко. При этом удобно воспользоваться венчиком, чтобы избежать образование комочков.





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Суфле из рыбы в духовке диетическое Варите соус на медленном огне, помешивая, до загустения. Соус немного посолите.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Суфле из рыбы в духовке диетическое Яйца помойте, отделите белки от желтков. Делайте это аккуратно, чтобы в белки не попало ни капли желтка, иначе они не взобьются.





ШАГ 8
Шаг 8 приготовления Суфле из рыбы в духовке диетическое В подходящей по размеру миске соедините рыбное филе, желтки и молочный соус.





ШАГ 9
Шаг 9 приготовления Суфле из рыбы в духовке диетическое Пробейте все погружным блендером до однородности.





ШАГ 10
Шаг 10 приготовления Суфле из рыбы в духовке диетическое В чистой сухой емкости взбейте белки до плотной пены. Начните взбивать на низкой скорости миксера, постепенно увеличивая скорость до максимальной.





ШАГ 11
Шаг 11 приготовления Суфле из рыбы в духовке диетическое В подготовленную рыбную массу аккуратно лопаткой вмешайте взбитые белки.





ШАГ 12
Шаг 12 приготовления Суфле из рыбы в духовке диетическое Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите полученную массу в форму, разровняйте.





ШАГ 13
Шаг 13 приготовления Суфле из рыбы в духовке диетическое Запекайте рыбное суфле в заранее разогретой до 180С духовке около 30 минут. Время приготовления корректируйте, учитывая особенности работы своей духовки. Во время запекания суфле немного поднимется, но по мере остывания опустится.





ШАГ 14
Шаг 14 приготовления Суфле из рыбы в духовке диетическое Готовое суфле из рыбы получается очень нежным. Нарежьте его на порционные кусочки и подавайте со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!





Минтай Яйца Молоко Пшеничная мука Соль Сливочное масло

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Суфле из рыбы в духовке диетическое на 1000.menu

Вверх