Ризотто с тыквой и сыром с фото

Ризотто — это великолепное блюдо итальянской кухни, которое непременно порадует ваших гостей или домочадцев. Основными ингредиентами классического ризотто являются: рис, сливочное масло и пармезан.

Ризотто хорошо тем, что можно экспериментировать с различными добавками. Его готовят с морепродуктами, рыбой, овощами и фруктами. Сегодня приготовим ризотто с тыквой. Любители этого овоща оценят по достоинству этот вариант ризотто.

Как приготовить ризотто с тыквой и сыром

ШАГ 1
Лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками.

ШАГ 2
Мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками.

ШАГ 3
В сковороде нагрейте оливковое масло и 20 грамм сливочного масла, выложите лук и чеснок и обжаривайте до мягкости в течение пару минут, добавьте тыкву.

ШАГ 4
Обжаривайте тыкву в течение 4-5 минут.

ШАГ 5
Добавьте рис, перемешайте.

ШАГ 6
Добавьте еще 20 грамм сливочного масла.

ШАГ 7
Влейте вино и выпаривайте его в течение 5 минут.

ШАГ 8
На этом этапе добавляйте воду или бульон частями, по 150-200 мл, как выпаривается часть воды, подливайте следующую партию.Добавьте семена тмина.

ШАГ 9
Когда рис будет готов, добавьте соль, оставшиеся 30 грамм сливочного масла и тертый мелко пармезан.Перемешайте и снимите с плиты.

ШАГ 10
Подавайте ризотто горячим, присыпав немного пармезаном.