Ризотто с курицей и замороженными овощами с фото

Быстрый вариант семейного ужина. Полезно и вкусно! В итальянской кухне множество разновидностей ризотто. Предлагаю приготовить это блюдо с замороженными овощами. Просто и удобно. Купил пакет замороженных овощей, взял кусочек филе курицы, стакан риса. Полчаса - и блюдо готово.МариШаАвтор рецепта

Как приготовить ризотто с курицей и замороженными овощами

ШАГ 1
Лук и чеснок очищаем, моем, мелко нарезаем.

ШАГ 2
В глубокой большой сковороде разогреваем 5 ст.л. растительного масла, обжариваем лук до прозрачности, добавляем чеснок.

ШАГ 3
Обжариваем до золотистого цвета на небольшом огне, помешивая.

ШАГ 4
Куриное филе нарезаем тонкими полосками.

ШАГ 5
Выкладываем в сковороду, слегка обжариваем .

ШАГ 6
Достаём из морозилки смесь замороженных овощей. Мне больше всего это блюдо нравится с мексиканской смесью: перец болгарский, морковь, фасоль стручковая, горошек, кукуруза, сельдерей, лук. Можно взять и другие варианты овощных смесей.

ШАГ 7
Замороженные овощи выкладываем к курице, перемешиваем,обжариваем минут 5.

ШАГ 8
Пока обжариваются овощи, промываем рис, откидываем на дуршлаг, даем стечь воде и высыпаем в сковороду к курице и овощам. Перемешиваем. Рис лучше брать круглый, не обработанный паром. Солим ( я кладу 1 ч.л. без горки), перчим, добавляем по щепотке базилик, майоран, орегано. Можно взять смесь итальянских трав, но моё семейство не любит розмарин, который здесь присутствует, и я использую только такие приправы.

ШАГ 9
Заливаем 2-мя стаканами горячей воды или бульона. Закрываем сковороду крышкой, убавляем огонь. Тушим до готовности риса, периодически помешивая. При необходимости подсолить.

ШАГ 10
Для полной готовности риса у меня хватает 15-20 мин. Когда рис готов, можно посыпать тертым твердым сыром, перемешать. Можно сыром посыпать готовое блюдо уже при подаче. Моя семья предпочитает ризотто с курицей и овощами без сыра. В итальянской кухне есть и такой вариант.

Куриное филе Лук репчатый Чеснок Замороженная мексиканская смесь Круглый рис Растительное масло Соль Перец черный молотый Специи сухие Твёрдый сыр Зелень