Рисовые шарики со шпротами с фото

Рисовые шарики со шпротами или студенческие Обжорки, как мы их называли в юности, хорошо знакомы студентам общежитий прошлого века.

Вместе с бутербродами из фальшивой икры они были любимым блюдом на любом праздничном столе и поглощались в огромном количестве.

Сейчас, при изобилии продуктов в магазинах, такую закуску готовят крайне редко. Но еще остались любители, которые с удовольствием приготовят это блюдо для своих близких.

Тонкости приготовления рисовых шариков

Вкус рисовых шариков во многом зависит от качества шпротного паштета. Он не должен быть очень темным или горчить. В остальном в приготовлении не будет никаких проблем. Про такие шарики говорят: «Вкус, знакомый с юности...».

А еще советую приготовить сырную закуску на чипсах и яйца фаршированные сыром.

Как приготовить рисовые шарики со шпротами

ШАГ 1
Рис промыть до полного исчезновения мути, выложить в кипящую подсоленную воду и отварить до мягкости, а затем выложить на дуршлаг и остудить.Луковицу очистить и очень мелко нарезать.

ШАГ 2
Лук выложить на дуршлаг, облить кипятком, дать стечь жидкости и остудить.

ШАГ 3
Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания жидкости, опустить в холодную воду, очистить, остудить и натереть на мелкой терке.

ШАГ 4
Соединить рис, яйца, лук, шпротный паштет и размягченное сливочное масло.

ШАГ 5
Смесь посолить, хорошо растереть до получения однородной массы и поставить в холодильник для застывания.

ШАГ 6
Из получившегося паштета скатать шарики величиной с грецкий орех.

ШАГ 7
Рисовые шарики со шпротами готовы.Для более эффектной подачи можно разложить шарики в гофрированные формочки из пергамента.

масло сливочное репчатый лук рис шпротный паштет яйца