Резаный лук на зиму с фото

Хрустящая, пикантная, красивая и такая вкусная закуска! Резаный лук на зиму станет палочкой выручалочкой во многих случаях! Его можно есть просто так с хлебом. Также это отличная закуска, например, к водочке. Такой лук можно добавлять в различные блюда и просто декорировать их им.Pirko RitaАвтор рецепта

Как приготовить резаный лук на зиму

ШАГ 1
Как заготовить резаный лук на зиму? В начале подготовьте все необходимые ингредиенты маринада. Заранее простерилизуйте банку или несколько маленьких баночек, чтобы потом в них выложить приготовленный лучок. Как рассчитать необходимое количество банок, а также другую интересную информацию о консервации читайте в статье про заготовки, ссылка есть в конце рецепта.

ШАГ 2
Возьмите кастрюльку среднего размера и влейте в нее весь объем воды. В кастрюлю с водой также сразу всыпьте сахарный песок и соль, добавьте перец горошком, лавровые листочки и гвоздику.

ШАГ 3
Влейте в кастрюлю столовый уксус и немного растительного масла. Кастрюлю со всеми ингредиентами поставьте на плиту, включив средний огонь. Содержимое кастрюли доведите до кипения. После того, как закипит вода с остальными ингредиентами, проварите все еще пару минут. Обратите внимание! Как только поставите кастрюлю на плиту, приступайте к работе с основным ингредиентом - красным луком.

ШАГ 4
Советую использовать лук среднего размера, и чтобы все луковицы были примерно одинаковыми, чтобы не попадались и большие, и маленькие, и средние (смотрится более эстетично одинаковая нарезка). В первую очередь очистите весь лук от шелухи, после чего нарежьте, разрезав в начале каждую луковицу напополам, после чего нарезайте половинки луковиц нетолстыми полукольцами. Эта нарезка не принципиальная, но самая удобная и красивая.

ШАГ 5
Теперь в кастрюлю прямо в кипящий маринад выложите нарезанный лук, после чего сразу выключите огонь. Оставьте лук в маринаде на 1 минуту. Затем переложите лук в стерилизованную банку или баночки и сразу же плотно закройте каждую только что прокипяченной крышкой. Остудите банку/баночки, перевернув ее/их и поставив в теплое место. Сверху накройте пледом или одеялом.

ШАГ 6
Вот такой красивый лук получается.

ШАГ 7
Приятного аппетита!

Лук Вода Столовый уксус Растительное масло Соль Сахар Перец горошком Лавровый лист Гвоздика