Сироп из черноплодной рябины на зиму с фото

Просто добавь воды, и вкусный компот готов! Сироп из черноплодной рябины на зиму можно заготовить для приготовления на его основе сладких напитков для всей семьи. Также сироп можно использовать для пропитки шоколадных бисквитов. Ароматный сироп с характерным насыщенным арониевым вкусом.UnicornSteakАвтор рецепта

Как приготовить сироп из черноплодной рябины на зиму

ШАГ 1
Как сделать сироп на зиму? Подготовьте все ингредиенты для сиропа. Можно использовать как свежую, так и замороженную черноплодную рябину (по-научному аронию черноплодную). Листья вишни нужно заранее промыть под проточной водой. Они нужны для того, чтобы придать будущему сиропу характерный вкус и аромат.

ШАГ 2
В кастрюлю положите листья вишни и налейте воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.

ШАГ 3
Добавьте лимонную кислоту и перемешайте смесь. Лимонную кислоту можно заменить чайной ложкой свежевыжатого лимонного сока.

ШАГ 4
Затем переложите в кастрюлю плоды аронии. Перемешайте. Огонь средний. Будьте аккуратны с соком аронии! У него чрезвычайно стойкий сине-фиолетовый пигмент. Если сок попадёт на рабочую поверхность, сразу протирайте её влажной тряпкой.

ШАГ 5
После закипания проварите сироп ещё 5 минут. После этого момента листья и ягоды нам уже не нужны: они отдали в сироп всё, что нам требуется. Шумовкой удалите листья и ягоды. Ягоды можно использовать в дальнейшем для варенья, например.

ШАГ 6
В чистый сироп добавьте сахар-песок и перемешайте. Варите сироп на среднем огне до растворения крупинок сахара. У меня на это ушло 10 минут.

ШАГ 7
За это время нужно вымыть и простерилизовать бутылки (или банки) любым удобным способом. Я делаю так. Наливаю в каждую по сантиметру обычной воды из-под крана и грею в микроволновке в течение 3 минут при мощности 800 ватт. Вода должна закипеть. Я рассчитывала на две бутылочки, но готового сиропа у меня получилось только на одну. Крышку просто обдайте кипятком.

ШАГ 8
Горячий сироп половником перелейте в бутылку. Удобно делать это с помощью воронки.

ШАГ 9
Бутыль укутайте плотным одеялом и оставьте при комнатной температуре остывать. Сироп можно хранить всю зиму при комнатной температуре.

ШАГ 10
Из такого сиропа я развожу компот. На стандартный стакан воды я беру 1 ст.л. сиропа. Получается по-осеннему вкусно!

Черноплодная рябина Листья вишни Сахар Вода Лимонная кислота