Рассольник с свиными почками и перловкой с фото

Сытный, наваристый, вкусный - съедается до последней капли! Рассольник с свиными почками и перловкой - это потрясающе аппетитное первое блюдо, которое отлично насытит организм на долгое время. Так обед понравится многим и запомнится своим удивительным вкусом!Ксюня•♫•Автор рецепта

Как приготовить рассольник с свиными почками и перловкой

ШАГ 1
Как сделать рассольник с свиными почками и перловкой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Почки разрежьте вдоль, промойте и замочите в холодной воде на несколько часов.

ШАГ 2
Почки отварите в отдельной кастрюльке в течение 30 минут после закипания. Пену не снимайте и не солите, готовые почки промойте в воде.

ШАГ 3
Говяжью грудинку промойте в воде и варите до готовности без соли и приправ. Готовое мясо выньте из бульона, отделите от костей и нарежьте кусочками. В кипящий бульон положите промытую перловку и варите примерно 10 минут.

ШАГ 4
Картофель очистите, обмойте, нарежьте кубиком и отправьте в бульон к перловке.

ШАГ 5
Лук очистите и нарежьте кубиком.

ШАГ 6
Морковь очистите, обмойте и натрите на крупной терке.

ШАГ 7
Соленые огурцы нарежьте кубиком.

ШАГ 8
В сковороде растопите сало и обжарьте на нем измельченные репчатый лук с морковью до мягкости.

ШАГ 9
Через несколько минут добавьте в сковородку огурцы, нарезанные кубиками. Тушите все вместе в течение 5 минут, посыпав сахарным песком. Готовую зажарку переложите в бульон с почти готовой перловкой и картошкой.

ШАГ 10
Почки нарежьте кубиком и отправьте вместе с мясом в бульон. Залейте огуречный рассол и добавьте специи. При необходимости досолите суп. Томите в закрытой кастрюле в течение 10 минут. Рассольник готов, подавайте со сметаной и рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Говядина Почки свиные Картошка Морковь Лук репчатый Соленые огурцы Перловка Рассол Сало Лавровый лист Корень петрушки Перец красный молотый Сахар Соль