Рассольник с курицей классический с фото

Простое, вкусное и сытное блюдо на каждый день. Классический рассольник с курицей подходит для семейного повседневного меню. Его с одинаковым удовольствием едят и взрослые, и дети. И сварить его довольно просто, много времени не требуется.Юлия МАвтор рецепта

Как приготовить рассольник с курицей классический

ШАГ 1
Как сделать классический рассольник с курицей? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для варки можно использовать любые части курицы. У меня куриные бедра и немного филе. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните. Перловку заранее замочите минут на 20 в холодной воде.

ШАГ 2
Курицу промойте и выложите в кастрюлю для варки. Залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите минут 15-20. Затем мясо отделите от костей и верните в бульон. Перловку промойте несколько раз в холодной воде. Затем залейте чистой водой и поставьте вариться параллельно с курицей. Лучше сварить перловку отдельно, чтобы бульон в супе не становился мутный. Доведите перловку до кипения и варите 25-30 минут. Затем откиньте на дуршлаг.

ШАГ 3
Очищенный картофель нарежьте небольшими кусочками. Огурцы можно нарезать или натереть на крупной терке. Мне больше по вкусу второй вариант. Добавьте в кастрюлю к курице картофель и огурцы. Оставьте вариться минут на 10.

ШАГ 4
В это время очистите лук и морковь. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Обжарьте овощи 3-5 минут с добавлением растительного масла.

ШАГ 5
Готовую зажарку выложите в суп.

ШАГ 6
Добавьте в суп перловку. Для аромата можно добавить лавровый лист. П вкусу добавьте в суп соль и специи. Проварите все вместе еще минут 15-20.

ШАГ 7
В конце варки добавьте свежую зелень. Я добавляю укроп. Он отлично дополняет аромат супа. Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Курица Картошка Морковь Лук Соленые огурцы Перловка Вода Растительное масло Соль Специи сухие