Пышные вергуны на сыворотке с фото

Рецепт из детства, и никак иначе. Пышные, масляные, в сахарной пудре! Вергуны знакомы больше украинским жителям. В России их называют хворостом, хотя, как по мне, хворост - это тонкие мелкие и хрустящие изделия, слова Пышный и Хворост как-то для меня рядом не стоят. Да дело не в названии, а чтобы вкусно было.FosterАвтор рецепта

Как приготовить пышные вергуны на сыворотке

ШАГ 1
Подготовьте ингредиенты. Сыворотка и яйцо лучше чтобы были комнатной температуры.

ШАГ 2
В миску для теста налейте сыворотку, добавьте соду и оставьте на 5 минут.

ШАГ 3
Разбейте яйцо в сыворотку и перемешайте.

ШАГ 4
Порциями просеивая муку, начинайте замес теста.

ШАГ 5
Вымесите мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам.

ШАГ 6
Готовое тесто притрусите мукой, накройте и оставьте на полчаса.

ШАГ 7
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5-7 мм.

ШАГ 8
Нарежьте на полоски.

ШАГ 9
Затем нарежьте на прямоугольники, в каждом сделайте надрез по центру.

ШАГ 10
Выверните один край.

ШАГ 11
В сковороде разогрейте масло и обжарьте вергуны с двух сторон до готовности.

ШАГ 12
Готовые вергуны вложите на салфетки или пергамент.

ШАГ 13
Присыпьте сахарной пудрой, пока они еще горячие.

ШАГ 14
Как остынут - присыпьте пудрой еще, чтобы сахарная корочка на вергунах была плотной и красивой.

Сыворотка Куриные яйца Сода Пшеничная мука Подсолнечное масло Сахарная пудра