Пудинг диетический творожный с фото

Пышный, нежный, полезный, на завтрак для всей семьи! Диетический творожный пудинг — это мини-запеканочки из обезжиренного творога, с манкой и взбитыми белками в составе. Белки делают пудинг невероятно воздушным, несмотря на диетичность он получается очень вкусным!katushafinАвтор рецепта

Как приготовить пудинг диетический творожный

ШАГ 1
Как сделать диетический творожный пудинг? Подготовьте продукты. Творог возьмите обезжиренный или совсем небольшой жирности — не более 5%. Выбирайте мягкий продукт, тогда пудинг получится очень нежным. Белки отделите от желтков максимально аккуратно — даже небольшая капелька желтка не даст белкам взбиться до нужной консистенции. Количество сахара регулируйте по своему вкусу — я указала среднее.

ШАГ 2
Творог, даже если он мягкий, протрите через сито — этим вы придадите дополнительную воздушность пудингу. Если вы готовите большую порцию, то можете пробить творог погружным блендером.

ШАГ 3
Всыпьте к перетертому творогу манку, перемешайте.

ШАГ 4
В белки всыпьте щепотку соли (она поможет им быстрее взбиться) и начните их взбивать на низких оборотах миксера. Затем порциями всыпьте в белки сахар. Когда весь сахар будет добавлен, увеличьте скорость. Взбивайте белки до состояния мягких пиков (немного меньше, чем для безе).

ШАГ 5
Всыпьте к творогу разрыхлитель и выложите взбитые белки.

ШАГ 6
Очень аккуратными движениями, чтобы не осадить воздушную массу, вмешайте белки в творог.

ШАГ 7
Возьмите подходящую форму для запекания. Пудинг можно запечь как в одной форме, так и порционно. Удобнее это сделать в силиконе — тогда не понадобится масло для смазывания стенок. У меня форма для кексов. Выложите в нее творожную массу.

ШАГ 8
Выпекайте пудинг в духовке, предварительно разогретой до температуры 180°С, 15-25 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера формы. Ориентируйтесь на внешний вид — при нажатии готовый пудинг будет пружинить и не прилипнет к пальцу. Пудинг вырастет при выпечке, а затем осядет — это нормально.

ШАГ 9
Подождите, когда пудинг остынет — тогда его будет легче достать из формы. Подавайте к столу. Если позволяет диета, то со сметаной и свежими ягодами. Приятного аппетита!

Творог Яичные белки Сахар Манка Разрыхлитель Соль