Птичье молоко на агар агаре с фото
Быстрый и простой способ приготовить домашние конфеты.АлександрАвтор рецепта
| Вода | 400 мл |
| Сахар | 609 гр |
| Агар-агар | 2 чайн.л. |
| Уксус (9%) | 1 стол.л. |
| Сливочное масло | 100 гр |
| Сгущенное молоко | 2 стол.л. |
| Яйца (Белок) | 3 шт. |
Как приготовить птичье молоко на агар агаре
ШАГ 1 
В миску выложить масло и сгущенку, можно добавить ванилин, взбить миксером и убрать в сторону.
ШАГ 2 
В кастрюлю заливаем холодную воду, высыпаем 2 ложки агара, хорошо размешиваем, ставим на средней огонь. Когда закипи, высыпаем сахар, постоянно мешаем. Как закипит, заливаем уксус и варим 15-20 минут.
ШАГ 3 
За 5 минут до готовности взбиваем белок миксером в пышную пену, вливаем в него тонкой струйкой сироп, мешая миксером, и добавляем масло со сгущенкой, делаем все это быстро, так как агар быстро застывает. Затем выливаем в форму.
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Птичье молоко на агар агаре на 1000.menu