Домашние пряники на молоке с фото

Домашние, вкусные, мягкие, с какао, на любой праздник! Домашние пряники на молоке замешиваются за считанные минуты из простого и быстрого шоколадного теста. Таких пряников в магазине вы не найдете! Готовые, они мягкие, пористые и ароматные. Сладкая белковая глазурь удачно дополняет выпечку.МарияАвтор рецепта

Как приготовить домашние пряники на молоке

ШАГ 1
Как сделать домашние пряники на молоке? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Масло - любое растительное. У меня рафинированное подсолнечное без запаха.

ШАГ 2
В миске соедините молоко комнатной температуры, растительное масло, яйцо и сахар. Взбейте все венчиком до однородности.

ШАГ 3
Всыпьте просеянную через сито муку, какао и разрыхлитель. Замесите мягкое слегка липкое тесто. Поначалу тесто будет сильно липнуть к рукам, но по мере замешивания оно будет становиться все менее липким и более эластичным.

ШАГ 4
В итоге из теста можно будет сформировать ровный шар. При необходимости можете подсыпать еще немного муки, но учтите, что переизбыток муки сделает готовые изделия твердыми и очень плотными. Если тесто остается очень липким даже с учетом дополнительной муки, лучше смажьте руки растительным маслом.

ШАГ 5
Выложите тесто на присыпанный мукой стол и раскатайте в пласт толщиной около 2 см. Вырубкой или стаканчиком диаметром 5-5,5 см вырежьте из теста кружочки. Можете просто разделить тесто примерно на 20 кусочков и сформировать пряники вручную.

ШАГ 6
Переложите заготовки на застеленный пергаментом противень. Поставьте в предварительно разогретую до 180°С духовку на 15-18 минут. Точное время выпекания зависит от вашей духовки. Можете поставить на дно духовки противень с водой. Пряники лучше поднимутся и получатся более пористыми.

ШАГ 7
Глазурь готовится на основе белка от свежего яйца. Если не хотите использовать сырое яйцо, можете заменить белок на 2 ст. л. лимонного сока.

ШАГ 8
В миске соедините сахарную пудру и белок. Взбейте миксером до однородности. В конце влейте воду и еще немного взбейте массу. Глазурь должна получиться текучей.

ШАГ 9
Готовые пряники по очереди обмакните в глазурь. Переложите пряники на решетку, чтобы глазурь высохла. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Молоко Сахар Растительное масло Какао Разрыхлитель Яйца Сахарная пудра Яичные белки Вода