Простой бисквитный корж для торта с фото

Готовим простой бисквитный корж для торта, который всегда получается. Готовить его очень просто, и даже у начинающей хозяйки он получится без особых хлопот.

Ценен этот рецепт и тем, что не содержит дорогостоящих ингредиентов. Несмотря на то, что продуктов по весу содержится немного, после выпечки, на выходе, получается высокий и пышный бисквит.

Советы и рекомендации

Большое значение здесь имеет и способ выпечки, при котором стенки формы ничем не смазываются. Во время выпечки тесто поднимается по стенкам формы, а не скользит по маслу.

Обязательно нужно остудить корж в форме. Благодаря этому он не уменьшится в диаметре и не осядет в середине. Поверхность коржа будет практически ровной.

Остуженный и выдержанный корж можно разрезать на пласты и прослоить любым кремом.

При желании можно приготовить какой-либо торт по всем правилам, воспользовавшись, например, рецептом сливочно-шоколадного торта или рецептом шоколадного торта с заварным кремом.

Как приготовить простой бисквитный корж для торта

ШАГ 1
В миску через сито просеять муку, разрыхлитель и добавить 50 г сахарного песка.Смесь перемешать.

ШАГ 2
Отделить желтки от белков.

ШАГ 3
В другую миску выложить желтки, влить масло и лимонный сок.

ШАГ 4
Всё хорошо растереть.

ШАГ 5
Белки взбить с оставшимся сахаром в крепкую пену.

ШАГ 6
К желтковой смеси порциями добавлять взбитые белки.

ШАГ 7
Вымешивать массу до однородности.

ШАГ 8
К яичной смеси частями подсыпать муку.

ШАГ 9
Вымешивать тесто лопаточкой сверху вниз.

ШАГ 10
Бумагу для выпечки вырезать по дну формы, смазать маргарином и уложить в форму. Бока формы не смазывать!Затем осторожно выложить в форму тесто и разровнять его.

ШАГ 11
Форму с тестом поставить в духовку, разогретую до температуры 180°С, и выпекать в течение 35–40 минут.Готовность коржа проверить, воткнув в него тонкую чистую лучину. Если лучина остаётся сухой, то корж готов.Прокалывать тесто лучиной и поворачивать форму во время выпечки нужно очень осторожно, так как от встряхивания тесто опадает, и корж может получиться с закалом, то есть с непропечённым влажным слоем.Готовый корж остудить, не вынимая из формы.

ШАГ 12
Узким тонким ножом очень аккуратно пройтись возле стенок формы, отделяя корж, вынуть изделие и снять промасленную бумагу.Для того чтобы корж при нарезке не крошился, его следует накрыть миской или кастрюлей и выдержать не менее 8 часов.Корж использовать для создания торта или просто посыпать сахарной пудрой и подать к чаю.

бисквит лимонный сок маргарин мука пшеничная разрыхлитель растительное масло сахар яйца