Простой пирог с ягодами с фото

Сказочно сочная и яркая выпечка с летним настроением! Простой пирог с ягодами - делается очень быстро, как раз к чаепитию! Большое количество сахара в начинке будет сгущать ягодный сок. Если его добавить меньше, то необходимо дополнить начинку крахмалом или хлебными крошками.Юлия МАвтор рецепта

Как приготовить простой пирог с ягодами

ШАГ 1
Как сделать простой пирог с ягодами? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Ягоды можно использовать любые. Я беру 3 вида ягод - клюкву, бруснику и черную смородину. Если ягоды замороженные, то дайте им оттаять и слейте жидкость. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. О тонкостях приготовления песочного теста читайте в статье в конце этого рецепта.

ШАГ 2
Для приготовления теста налейте в небольшую чашу кипяток и добавьте растительное масло.

ШАГ 3
Всыпьте сразу всю муку с содой и солью. Сразу замесите тесто.

ШАГ 4
Мука быстро заварится в горячей жидкости и тесто начнет собираться в комок. Тесто получается мягкое, пластичное и очень масляное. Долго вымешивать его не надо. Помните, что мука имеет разные свойства и поэтому ее может понадобиться чуть меньше или больше. Подробнее о свойствах муки читайте в статье в конце этого рецепта.

ШАГ 5
Для приготовления начинки измельчите орехи и смешайте их с половиной сахара.

ШАГ 6
Из данного количества теста можно сделать один большой пирог или два маленьких. Раскатайте тесто в круг на листе пергамента.

ШАГ 7
Для начинки смешайте ягоды с оставшимся сахаром. Если ягоды очень сочные, то можно добавить немного крахмала.

ШАГ 8
На раскатанное тесто, немного не доходя до края, выложите ореховый слой, а затем ягодный. Края теста заверните на начинку и слегка залепите складками, чтобы оно не раскрывалось. Тесто по краям посыпьте немного сахаром.

ШАГ 9
Накройте начинку листом фольги. это необходимо для того, чтобы в духовке начинка не вытекала через края теста. Поставьте пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь по своей духовке. О работе разных духовок читайте по ссылке в конце этого рецепта.

ШАГ 10
Готовый пирог слегка подрумянится. Извлеките летний пирог со свежими ягодами из духовки и дайте полностью остыть. Приятного чаепития!

Растительное масло Вода Пшеничная мука Сода Соль Ягоды Грецкие орехи Сахар