Поиск по названию/ингредиенту:

Простой кекс с изюмом в духовке с фото

Фото рецепта Простой кекс с изюмом в духовке

Время готовки: 60 мин.; Порций: 8;

Самый простой, быстрый, из обычных продуктов! Простой кекс с изюмом в духовке — незамысловатый, но от того не менее вкусный кекс. Он получается мягким, сливочным, с бархатистой структурой. Такой кекс отлично подойдет для домашнего вечернего чаепития.UnicornSteakАвтор рецепта

Ингредиенты:
Пшеничная мука220 гр
Яйца3 шт.
Сливочное масло (Мягкое. Комнатной температуры)150 гр
Сахар150 гр
Изюм (Без косточек)100 гр
Ванильный сахар1 чайн.л.
Разрыхлитель1 чайн.л.





Как приготовить простой кекс с изюмом в духовке

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Простой кекс с изюмом в духовке Как сделать простой кекс с изюмом в духовке? Подготовьте продукты. Изюм переберите от мусора и тщательно промойте под проточной водой. К сожалению, в изюме могут попадаться веточки и, что самое неприятное, даже камешки! Будьте предельно внимательны. Сам изюм берите без косточек. Сливочное масло выбирайте качественное, без растительных добавок, соответствующее ГОСТу. Выньте его из холодильника заранее, чтобы масло стало мягким.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Простой кекс с изюмом в духовке Как правильно распарить изюм? Залейте хорошо промытый изюм горячей водой и оставьте на 10-15 минут. За это время он станет мягким.





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Простой кекс с изюмом в духовке Размягчённое сливочное масло перемешайте с сахаром и ванильным сахаром с помощью миксера в течение пяти минут на высокой скорости. Масло должно быть очень мягким, но не жидким. Идеально оставить его при комнатной температуре примерно за полчаса до начала приготовления кекса.





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Простой кекс с изюмом в духовке Яйца помойте. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. В посуду с маслом вбейте первое яйцо. Скорость миксера убавьте до минимальной. Взбивайте до полного перемешивания яйца с маслом.





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Простой кекс с изюмом в духовке Введите второе яйцо. Перемешивайте на самой маленькой скорости миксера. Яйца вводят по одному специально, чтобы не произошло расслоения масла.





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Простой кекс с изюмом в духовке На очереди третье яйцо. Вместе с ним добавьте щепотку разрыхлителя. Взбивайте массу до полной однородности.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Простой кекс с изюмом в духовке Изюм откиньте на дуршлаг, а затем выложите ровным слоем на бумажные полотенца. Таким образом впитается лишняя влага, которая в кексе совсем ни к чему.





ШАГ 8
Шаг 8 приготовления Простой кекс с изюмом в духовке Просейте муку через сито, а затем добавьте ее в тесто небольшими порциями. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Столовую ложку муки оставьте для изюма.





ШАГ 9
Шаг 9 приготовления Простой кекс с изюмом в духовке Количеством муки контролируйте густоту теста. Оно должно стать как густая сметана.





ШАГ 10
Шаг 10 приготовления Простой кекс с изюмом в духовке Добавьте в тесто изюм. Чтобы изюм не осел при выпекании на дно кекса, присыпьте его столовой ложкой муки. Хорошо перемешайте тесто, чтобы изюм равномерно распределился по нему.





ШАГ 11
Шаг 11 приготовления Простой кекс с изюмом в духовке Готовую смесь переложите в заранее смазанную подсолнечным или сливочным маслом форму. Выпекайте кекс в течение сорока минут при температуре 200 градусов. Готовность кекса проверьте спичкой или деревянной зубочисткой. Если воткнуть её в центр изделия, то она должна выйти абсолютно сухой. Кроме того, верхушка кекса должна треснуть, а корочка подрумяниться со всех сторон. Перед подачей посыпьте кекс сахарной пудрой. Приятного аппетита!





Пшеничная мука Яйца Сливочное масло Сахар Изюм Ванильный сахар Разрыхлитель

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Простой кекс с изюмом в духовке на 1000.menu

Вверх