Простой капустный рулет из бездрожжевого теста с фото

Эта выпечка не оставит равнодушным никого. Простой капустный рулет из бездрожжевого теста готовится быстро, просто, легко. Разнообразить ее можно добавлением других продуктов в начинку. Хорошо идет с чаем.Марианна КимАвтор рецепта

Как приготовить простой капустный рулет из бездрожжевого теста

ШАГ 1
Как сделать простой капустный рулет из бездрожжевого теста? Подготовьте ингредиенты.

ШАГ 2
В подходящую по размерам емкость всыпьте 2/3 просеянной вместе с разрыхлителем муки и залейте же растительное масло и воду. Перемешиваем массу.

ШАГ 3
Замешиваем тесто, постепенно добавляя оставшуюся 1/3 часть муки. На этом этапе количество муки можно регулировать в большую или меньшую сторону - смотрите по консистенции теста. Оно должно получится не слишком плотным и не слишком мягким - пригодным для раскатывания в тонкий пласт. Готовое тесто накрываем салфеткой и оставляем на время.

ШАГ 4
Теперь приступаем к приготовлению начинки. Квашеную капусту отжимаем от сока и тушим в растительном масле, постоянно помешивая, на умеренном огне. Добавляем специи по желанию.

ШАГ 5
Тушится капуста до необходимой готовности около 40 минут. Время указано приблизительно. Главное, чтобы в ней не было лишней жидкости, иначе тесто "поплывет" при выпекании. Ориентируйтесь на свою технику и вкус. Затем тушеную капусту остужаем.

ШАГ 6
Готовое тесто разделяем на кусочки в зависимости от желаемых размеров рулетов из капусты.

ШАГ 7
Мне больше всего нравятся рулетики небольшого размера, поэтому я разделяю тесто примерно на десять частей. Каждый кусочек раскатываем на припыленной мукой поверхности в продолговатый пласт толщиной 3 - 5 мм, выкладываем начинку

ШАГ 8
И скручиваем трубочкой поперек пласта, зажимая края рулета.

ШАГ 9
Перед выпечкой рулеты смазываем взбитым яйцом.

ШАГ 10
Время выпечки – около 25-30 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов. А съедается гораздо быстрее.

Яйца Капуста квашеная Пшеничная мука Вода Растительное масло Соль Разрыхлитель