Простой и вкусный салат из свежей белокочанной капусты с фото

Сочный, легкий, ароматный, витаминный, полезный! Добавьте в традиционный салат из свежей белокочанной капусты яблоко и сладкий лук, и он заиграет новыми оттенками вкуса. Заправленный качественным оливковым маслом, становится кладезем витаминов и микроэлементов. Но, прежде всего, он очень вкусный!katushafinАвтор рецепта

Как приготовить простой и вкусный салат из свежей белокочанной капусты

ШАГ 1
Как сделать салат из белокочанной капусты? Подготовьте продукты для его приготовления. Капусту берите поздних сортов, она слаще и сочнее. Яблоко лучше подойдет кислое, типа Антоновки. Лук - фиолетовый сладкий. Вместо петрушки можно взять любую зелень, вкусно будет с листовым сельдереем. Масло подойдет любое растительное, я использовала оливковое первого отжима.

ШАГ 2
У капусты снимите верхние листья, отрежьте необходимое количество. Нашинкуйте капусту как можно мельче тонкой соломкой. Можно воспользоваться специальной теркой или ножом для шинковки, я, по-старинке, шинковала простым ножом.

ШАГ 3
Сложите капусту в большую миску, добавьте соль. Слегка помните ее руками и оставьте на 5-10 минут, чтобы капуста пустила сок.

ШАГ 4
Морковь помойте и почистите. Нарежьте морковь сначала на пластинки, а потом на тонкие полоски.

ШАГ 5
Яблоко разрежьте пополам и удалите сердцевину. Нарежьте яблоко опять сначала на пластинки, а затем соломкой. Вообще, можно натереть морковь и яблоко на крупной терке, но мне показалось, что нарезка соломкой будет выглядеть эстетичнее.

ШАГ 6
Очищенную луковицу нарежьте тонкими полукольцами.

ШАГ 7
Зелень помойте и обсушите. Мелко порубите ее, предварительно убрав толстые стебли.

ШАГ 8
Для заправки добавьте к оливковому маслу лимонный сок и перемешайте до однородного состояния.

ШАГ 9
Морковь, яблоко, лук и зелень добавьте к капусте. Насыпьте сахар. Влейте заправку.

ШАГ 10
Перемешайте салат. Можно подавать его сразу, а можно оставить немного постоять, капустные салаты становятся вкуснее и сочнее через некоторое время.

Капуста белокочанная Морковь Яблоки Лук Петрушка Сахар Соль Оливковое масло Лимонный сок