Пресное тесто бездрожжевое на кефире с фото

Малозатратное, нежное и пышное тесто без дрожжей и яиц. Приготовленное тесто использовал для пирожков. Пирожки получились вкусныыми, особенно само тесто.JoniАвтор рецепта

Как приготовить пресное тесто бездрожжевое на кефире

ШАГ 1
Кефир слегка подогреваем, только не перегрейте. Всыпаем в него сахар, соль, вливаем растительное масло, все хорошо перемешиваем. СОДУ НЕ ДОБАВЛЯТЬ !!! Постепенно добавляем муку. Тесто должно быть эластичным, но ни в коем случае не тугим, поэтому муку сразу всю не всыпайте, а только не очень большими порциями. Если тесто получится очень тугим, то оно не будет иметь воздушных пузырьков, которые придают нашему тесту изумительный вкус.

ШАГ 2
Стол посыпаем мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной 1 см. 1/3 частью соды посыпаем весь пласт теста. Желательно это сделать равномерно по всей поверхности.

ШАГ 3
Тесто складываем в три слоя. Сначала складываем 1/3 часть с одного края

ШАГ 4
затем с другого

ШАГ 5
Затем еще раз в три слоя

ШАГ 6
Получился вот такой сверток

ШАГ 7
Раскатываем его опять в пласт толщиной 1 см, присыпаем содой и точно также складываем.Затем опять раскатываем и повторяем еще все раз. В итоге мы должны 3 раза раскатать, присыпать содой и сложить тесто. С каждым разом тесто становится все пышнее и пористей.

ШАГ 8
Тесто готово, накрываем его пакетом или любой емкостью и оставляем на минут 40, для того, чтобы оно поднялось.

ШАГ 9
Пресное тесто на пирожки в разрезе.

Пшеничная мука Кефир Растительное масло Сода Сахар Соль