Постные лепёшки на сковороде с фото

Отличная альтернатива хлебу к уютным домашним трапезам! В целом постные лепёшки на сковороде готовятся достаточно просто и недолго. Подать их можно к первым, вторым блюдам, а также лепешки хорошо сочетаются с различными намазками, паштетами.MariaSАвтор рецепта

Как приготовить постные лепёшки на сковороде

ШАГ 1
Как сделать постные лепешки на воде без дрожжей на сковороде? Подготовьте необходимые продукты. Растительное масло желательно брать без ярко выраженного аромата, идеальный вариант - оливковое масло первого отжима.

ШАГ 2
Пшеничную муку просейте в большую миску, добавьте черный молотый перец, перемешайте. Благодаря просеиванию она насытится кислородом, и лепешки получатся нежнее. Воду нагрейте до 80-90 градусов, добавьте в воду соль и перемешайте так, чтобы все кристаллы соли растворились. Соленую воду постепенно добавляйте у муку. Воды может потребовать чуть меньше или больше. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Добавьте растительное масло и заместите пластичное тесто.

ШАГ 3
Накройте тесто чистым пакетом или полотенцем и оставьте на 15-30 минут. Затем вымесите тесто еще раз руками. Вы почувствуете, что тесто станет более гладким, а также оно будет существенно мягче, податливее. Разделите тесто на несколько кусочков и скатайте их в шарики. Размер шариков будет зависеть от желаемого размера готовых лепешек.

ШАГ 4
Каждый шарик раскатайте в круглый пласт. При помощи блюдца или тарелки вырежьте ножом круги.

ШАГ 5
На сковородке разогрейте растительное масло.О том, как выбрать сковороду и масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. По одному выкладывайте круги из теста в горячее масло и обжаривайте до подрумянивания. Переверните лепешку и обжарьте с другой стороны. Лепешки выкладывайте на большое блюдо, застеленное бумажными полотенцами. Готовые лепешки накройте перевернутой миской, чтобы они не сохли и размягчились от собственного тепла и влаги.

Пшеничная мука Вода Растительное масло Соль Перец черный молотый