Постные блины на дрожжах с фото

Румяные, аппетитные и простые. При выпекании не рвутся. Постные блины на дрожжах получаются сытными, мягкими и очень вкусными. ПБлинчики нейтральные по вкусу. К ним подойдут как соленые начинки типа икры или сыра с ветчиной, так и сладкая сгущенка, джемы и топинги. Ну и просто со сметаной тоже вкусно.МарияАвтор рецепта

Как приготовить постные блины на дрожжах

ШАГ 1
Как испечь постные блины на воде без яиц на сухих дрожжах? Очень просто! Подготовьте ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Растительное масло берите любое, подходящее для жарки. У меня рафинированное подсолнечное.

ШАГ 2
В миску влейте 100 мл теплой воды (37-40℃). Всыпьте 80 г муки, 1 ст. л. сахара и дрожжи и тщательно перемешайте. Оставьте на 15 минут в тепле до появления пышной шапочки. Есть быстродействующие дрожжи, которые смешиваются с мукой сразу и дрожжи, которые нужно активировать теплой жидкостью. В этом рецепте понадобятся дрожжи, которые разводятся жидкостью. О видах дрожжей и способах их замены в рецептах читайте в статье под шагами.

ШАГ 3
В другой миске смешайте оставшуюся теплую воду, сахар и соль.

ШАГ 4
Влейте опару и перемешайте тесто венчиком до однородности.

ШАГ 5
Затем всыпьте просеянную муку и перемешайте тесто до однородности. Готовое тесто должно получиться текучее и однородное. Помните, что муки может понадобиться меньше или больше, подробнее об этом можно почитать в статье, ссылка на нее есть в конце рецепта.

ШАГ 6
Затяните миску с тестом пищевой пленкой и оставьте на 30 минут в тепле.

ШАГ 7
За это время тесто сильно поднимется и станет воздушным. Если тесто слишком загустело, можете разбавить его теплой водой.

ШАГ 8
Сковороду разогрейте на среднем огне и смажьте растительным маслом. Вылейте половником немного теста и распределите по всей сковороде. Обжарьте блинчик с двух сторон до румяной корочки. Я смазывала сковороду маслом перед выпеканием всех блинов. Обо всех нюансах приготовления теста для блинов и подходящих сковородах читайте в статьях в конце рецепта под шагами.

ШАГ 9
Постные блинчики сложите стопочкой друг на друга и подайте к столу. Приятного аппетита!

Вода Растительное масло Сахар Сухие дрожжи Соль Пшеничная мука