Посолить капусту в банку с фото

Хрустящая, очень вкусная, без особых хлопот! Посолить капусту в банку очень просто и легко. Предлагаю вам быстрый способ засолки капусты - при нем капуста складывается в банку и заливается теплым рассолом. Можно делать таким способом соленое лакомство хоть каждую неделю.katushafinАвтор рецепта

Как приготовить посолить капусту в банку

ШАГ 1
Как посолить капусту в банку? Подготовьте необходимые продукты. Капусту для засолки лучше брать поздних осенних сортов, она получится хрустящая и вкусная. Воду берите фильтрованную или из бутылки. Ее надо предварительно вскипятить и охладить.

ШАГ 2
У капусты оборвите верхние листья. Ее надо мелко нарезать. Положите капусту в большую миску. Если вся капуста не помещается, то делайте порциями.

ШАГ 3
Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке. Отправьте морковь в миску с капустой и перемешайте. Далее капусту надо хорошенько помять руками, идеально, если это сделает мужчина. Капуста должна дать сок и уменьшиться в объеме.

ШАГ 4
Плотно уложите капусту в банку, утрамбовывая каждый слой.

ШАГ 5
В воду насыпьте соль и сахар и размешайте. Пусть она немного постоит, чтобы сахар с солью растворились.

ШАГ 6
Залейте рассолом капусту.

ШАГ 7
Вода должна полностью покрыть капусту в банке, иначе та часть капусты, что будет без воды, рискует быть испорченной. Оставьте банку с капустой на три дня при комнатной температуре. Лучше поставить банку в миску, при брожении рассол может вылиться наружу. Периодически капусту надо протыкать острым предметом. Я использую для этого палочку для еды. Этим мы выпускаем газ, который скапливается в банке. Капуста будет готова через три-четыре дня.

Капуста Морковь Соль Сахар Вода