Помидоры в желе без стерилизации с фото

Яркие, сочные, аппетитные. Быстро исчезают со стола! Помидоры в желе без стерилизации с успехом пополнят вашу кладовую и разнообразят зимнее меню. Они получаются интересные внешне и с отменным вкусом. Гости и домашние будут в восторге!SnezhanaАвтор рецепта

Как приготовить помидоры в желе без стерилизации

ШАГ 1
Как сделать помидоры в желе без стерилизации на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры можно брать любого размера. При этом крупные томаты порезать на кусочки, дольки или кружочки. Я предпочитаю использовать мелкие плоды, они получаются упругими, твердыми, в меру пропитанные маринадом и красивые в баночке, сок из них не вытекает. Все тонкости приготовления заготовок на зиму читайте в статье в конце рецепта.

ШАГ 2
Начнем приготовление с замачивания желатина в холодной воде. Воды много наливать в мисочку не нужно, главное, чтобы она позволила желатину разбухнуть. Все тонкости работы с желатином вы узнаете прочитав отдельную статью в конце этого рецепта.

ШАГ 3
Помидоры хорошо промойте под проточной водой, откиньте на дуршлаг и просушите в миске.

ШАГ 4
Болгарский перец хорошо вымойте в проточной воде, удалите плодоножку и сердцевину с семенами. Нарежьте перчик колечками или половинками колец. Зелень петрушки и укропа хорошо промойте под проточной водой и просушите на бумажном полотенце.

ШАГ 5
Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими колечками. У меня красный лук, но вы можете взять и обыкновенный.

ШАГ 6
Чеснок очистите и нарежьте зубчики тонкими пластинками. Банки вымойте с содой и простерилизуйте. Крышки также вымойте и простерилизуйте. Узнать разные способы стерилизации и выбрать для себя подходящий, вы легко можете, прочитав статью в конце рецепта. Банки лучше брать небольшого объема: поллитровые или литровые.

ШАГ 7
Как сделать маринад? В кастрюлю налейте литр воды. Включите огонь, дайте воде закипеть. Добавьте сахар, соль, перец горошком, лавровый лист. Убавьте огонь и проварите заливку в течение 5 минут. Затем влейте набухший желатин, перемешайте, чтобы желатин растворился и разошелся, выключите огонь. Влейте уксус, перемешайте.

ШАГ 8
На дно каждой банки выложите по несколько веточек укропа и петрушки. Сверху положите несколько колец лука и долек чеснока.

ШАГ 9
Уложите в баночки помидоры. Делать это нужно довольно-таки плотно, но так, чтобы плоды не помялись. Сверху положите колечки болгарского перца, если место позволяет еще несколько помидорок, снова лук и чеснок, веточки петрушки и укропа.

ШАГ 10
Теперь залейте помидоры горячим маринадом так, чтобы он закрывал их полностью, но не был выше плечиков самой банки. Сразу закатайте банки крышками. Переверните вверх дном и накройте теплым одеялом, дайте им полностью остыть и поставьте на хранение в холодную кладовку. Перед подачей к столу такую помидоры с луком в желе нужно подержать в холодильнике, чтобы желе хорошо застыло. Приятного аппетита!

Помидоры Болгарский перец Лук репчатый Чеснок Желатин Сахар Соль Столовый уксус Петрушка Укроп Перец горошком Лавровый лист Вода