Поиск по названию/ингредиенту:

Помидоры дольками с чесноком без стерилизации на зиму с фото

Фото рецепта Помидоры дольками с чесноком без стерилизации на зиму

Время готовки: 40 мин.; Порций: 6;

Яркая, аппетитная, пикантная и очень вкусная заготовка! Помидоры дольками с чесноком и луком без стерилизации на зиму послужат прекрасным дополнением к мясным блюдам, к шашлыкам и многому другому. Очень гармоничны помидоры с отварным и жареным картофелем. Порадуйте себя зимой летней закуской!Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Ингредиенты:
Помидоры1 кг
Лук (маленького размера)3 шт.
Чеснок9 зубч.
Укроп (3 веточки)по вкусу
Петрушка (3 веточки)по вкусу
Уксус (9%)1 стол.л.
Растительное масло2 стол.л.
Лавровый лист (небольшие)3 шт.
Соль2 стол.л.
Сахар2 стол.л.
Гвоздика6 шт.
Перец горошком12 шт.
Вода1 л





Как приготовить помидоры дольками с чесноком без стерилизации на зиму

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Помидоры дольками с чесноком без стерилизации на зиму Как сделать помидоры с чесноком на зиму без стерилизации? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления помидоров дольками. Вам понадобится очень простой набор продуктов. Томаты выберите спелые, примерно одинакового размера и по возможности используйте сорта с толстой кожицей.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Помидоры дольками с чесноком без стерилизации на зиму Так же подготовьте банки, в которых будут храниться будущие заготовки. Тару тщательно вымойте со средством, несколько раз ополосните в чистой холодной воде. Простерилизуйте посуду удобным для вас методом. Я обычно это делаю в духовке. Банки и крышки ставлю на решётку в холодную духовку, устанавливаю температуру 180-190 градусов, режим "верх-низ" и оставляю стерилизоваться на 20-30 минут.





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Помидоры дольками с чесноком без стерилизации на зиму Лук и чеснок почистите. Луковички возьмите лучше небольшого размера, чтобы их можно было нарезать кольцами. На 3 банки я использовала 3 луковицы. Ополосните лук, чеснок, лавровый лист и зелень в воде.





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Помидоры дольками с чесноком без стерилизации на зиму У помидоров удалите плодоножки. Томаты помойте и обсушите полотенцем или салфетками.





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Помидоры дольками с чесноком без стерилизации на зиму Лук нарежьте кольцами шириной около 0,5 сантиметров. Крупные дольки чеснока измельчите пополам или четвертинками.





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Помидоры дольками с чесноком без стерилизации на зиму Помидоры разрежьте на 4 части (как на фото), сделайте ровные дольки, которые будут очень аппетитно смотреться в банке.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Помидоры дольками с чесноком без стерилизации на зиму На дно каждой баночки выложите ветку петрушки и укропа.





ШАГ 8
Шаг 8 приготовления Помидоры дольками с чесноком без стерилизации на зиму Далее идёт очередь лука и чеснока, уложите их поверх зелени.





ШАГ 9
Шаг 9 приготовления Помидоры дольками с чесноком без стерилизации на зиму Аккуратно утрамбуйте банки до половины дольками помидоров.





ШАГ 10
Шаг 10 приготовления Помидоры дольками с чесноком без стерилизации на зиму Далее вновь сделайте слой зелени, лука и чеснока.





ШАГ 11
Шаг 11 приготовления Помидоры дольками с чесноком без стерилизации на зиму Уложите остатки помидоров.





ШАГ 12
Шаг 12 приготовления Помидоры дольками с чесноком без стерилизации на зиму Вскипятите воду. Кипятком залейте каждую банку по горлышко (у меня ушло около 1 литра воды). Оставьте таким образом помидоры на 10 минут.





ШАГ 13
Шаг 13 приготовления Помидоры дольками с чесноком без стерилизации на зиму Аккуратно слейте воду с банок в небольшую кастрюлю для приготовления рассола.





ШАГ 14
Шаг 14 приготовления Помидоры дольками с чесноком без стерилизации на зиму Добавьте соль, сахар, гвоздику, перец горошком и лавровый лист.





ШАГ 15
Шаг 15 приготовления Помидоры дольками с чесноком без стерилизации на зиму Отправьте кастрюлю на сильный огонь, после закипания плиту убавьте и варите рассол до полного растворения сахара и соли. Дайте покипеть маринаду ещё около одной минуты, затем влейте уксус и растительное масло. Подержите на огне несколько секунд.





ШАГ 16
Шаг 16 приготовления Помидоры дольками с чесноком без стерилизации на зиму Залейте баночки кипящим рассолом доверху, закатайте стерильными крышками.





ШАГ 17
Шаг 17 приготовления Помидоры дольками с чесноком без стерилизации на зиму Переверните заготовки вверх дном, укутайте тёплой тканью и оставьте до полного остывания при комнатной температуре. Затем уберите баночки для длительного хранения в погреб или иное прохладное место





ШАГ 18
Шаг 18 приготовления Помидоры дольками с чесноком без стерилизации на зиму Через две недели помидоры дольками с луком и чесноком без стерилизации были уже готовы, и мы снимали первую пробу!





Помидоры Лук Чеснок Укроп Петрушка Уксус Растительное масло Лавровый лист Соль Сахар Гвоздика Перец горошком Вода

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Помидоры дольками с чесноком без стерилизации на зиму на 1000.menu