Поке боул с фото

Яркий, современный, феерический и вкусный! Поке боул со стейком из тунца - это пример идеально сбалансированного сытного блюда, в котором все ингредиенты подаются по-отдельности, не перемешиваются, но при этом сочетаются между собой. Состав боула можно менять по своему вкусу.МарияАвтор рецепта

Как приготовить поке боул

ШАГ 1
Как сделать поке боул? Сначала подготовьте необходимые по списку ингредиенты. Вместо риса допустимо взять киноа или стеклянную лапшу (фунчозу). Свежий тунец можно заменить любой свежей красной рыбой (лососем, кетой, форелью и т. д.). Главное, чтобы рыбы была максимально свежей, особенно если собираетесь делать стейки слабой или средней прожарки.

ШАГ 2
Имбирь натрите на мелкой терке и отожмите сок.

ШАГ 3
В мисочке смешайте соевый соус, сок имбиря и сок лайма.

ШАГ 4
Тунец нарежьте стейками толщиной около 2 см. Полейте рыбу маринадом и оставьте мариноваться на 30 минут или чуть дольше.

ШАГ 5
Затем рыбу обваляйте со всех сторон в кунжуте.

ШАГ 6
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжарьте рыбу по 1-2 минуты с каждой стороны до желаемой степени прожарки. Чем дольше держите на огне, тем больше прожарится тунец.

ШАГ 7
Готовую рыбу нарежьте тонкими ломтиками.

ШАГ 8
Теперь подготовьте рис. Рис берите качественный. Желательно длиннозерный. Но если такого под рукой не оказалось, подойдет и круглозерный.

ШАГ 9
В кипящей подсоленной воде на небольшом огне отварите рис до готовности. Чтобы рис получился рассыпчатым, соотношение риса и воды должно быть 1:2, то есть на 200 г риса 400 мл воды. Готовый рис откиньте на дуршлаг и дайте стечь остаткам воды.

ШАГ 10
Кинзу мелко порубите. Кинзу можете заменить другой зеленью по вкусу: укропом, петрушкой и т. д.

ШАГ 11
Добавьте в остывший рис кинзу и перемешайте.

ШАГ 12
Теперь подготовьте овощную часть боула.

ШАГ 13
Редис и огурец тщательно промойте и нарежьте кружочками.

ШАГ 14
Капусту мелко нашинкуйте, обходя плотные жесткие участки возле кочерыжки. Белокочанную капусту можете заменить на пекинскую.

ШАГ 15
В миске смешайте редис, огурец, капусту, яблочный уксус, сок лайма и соль. Все перемешайте.

ШАГ 16
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. Каждую половинку очистите от кожуры и нарежьте ломтиками. Я режу полукружьями - так авокадо красивей смотрится. ! Важно очищать авокадо именно в такой последовательности. Ведь авокадо содержит эфирные масла и после снятия кожуры плод становится скользким. При разрезании его пополам можете порезаться.

ШАГ 17
В миску для боула выложите рис и разровняйте.

ШАГ 18
Сверху кучками распределите обжаренный тунец, авокадо, салатный овощной микс.

ШАГ 19
Готовый боул посыпьте кунжутом (у меня смесь белого и черного кунжута) и подайте к столу. Приятного аппетита!

Рис Зелень кинзы Тунец Соевый соус Имбирь Кунжут Оливковое масло Сок лайма Редиска Капуста Авокадо Огурцы Яблочный уксус Соль