Томатная подливка к макаронам без мяса с фото

Не самая простая, но при этом очень вкусная и ароматная! Томатная подливка к макаронам без мяса подойдет всем любителям помидоров. Готовится она из свежих овощей методом тушения на сковороде. Добавлять в нее можно любые приправы, специи, дополнительные овощи, на свой вкус.МарияАвтор рецепта

Как приготовить томатная подливка к макаронам без мяса

ШАГ 1
Как сделать подливку к макаронам? Подготовьте ингредиенты по списку. Помидоры подбирайте сочные, с мякотью, сладкие. Хотя в принципе в это блюдо подойдут томаты не лучшего товарного вида - мы все равно будем их обрабатывать термически.

ШАГ 2
Помидоры вымойте, сделайте на них надрезы крест-накрест, переложите в миску и залейте кипятком. Оставьте их так на несколько минут. Затем очистите от кожуры. Эта процедура сделает процесс снятия кожицы более легким и необременительным. Мякоть помидоров нарежьте небольшими кусочками.

ШАГ 3
Болгарский перец вымойте, очистите от семян и плодоножек и нарежьте небольшими кусочками.

ШАГ 4
Чеснок очистите и мелко порубите. Можете использовать для этого пресс. Петрушку вымойте, обсушите и измельчите ножом.

ШАГ 5
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем болгарский перец около 3 минут, помешивая его лопаточкой.

ШАГ 6
К перцу добавьте нарезанные помидоры, перемешайте.

ШАГ 7
Тушите, помешивая, еще 8 минут на сильном огне до выпаривания лишней жидкости.

ШАГ 8
Всыпьте сахар, перец, влейте соевый соус. Попробуйте на вкус и, если нужно, доложите чего не хватает. Хорошо перемешайте и томите на медленном огне 1 минуту. Снимите сковороду с огня. Добавьте в подливу рубленую зелень и перемешайте. Томатная подливка к макаронам без мяса готова, можете подавать!

Помидоры Болгарский перец Чеснок Соевый соус Растительное масло Сахар Петрушка Перец черный молотый