Поиск по названию/ингредиенту:

плюшки с маком из дрожжевого теста с фото

Фото рецепта плюшки с маком из дрожжевого теста

Время готовки: 135 мин.; Порций: 8;

Воздушные и нежные плюшки на радость всей семье! Плюшки получаются очень нежные, в меру сладкие. Если вы сладкоежки, то количество сахара можете немного увеличить. Угощайтесь! ИришаАвтор рецепта

Ингредиенты:
Яйца (для смазывания)1 шт.
Молоко170 мл
Пшеничная мука400 гр
Сливочное масло30 гр
Яйца (1 целое яйцо+1 желток)2 шт.
Сахар40 гр
Дрожжи (свежие прессованные)12 гр
Соль0.25 чайн.л.
Молоко150 мл
Сахар (или по вкусу)2 стол.л.
Мак пищевой100 гр
Вода150 мл
Грецкие орехи (по желанию)40 гр
Яичные белки1 шт.





Как приготовить плюшки с маком из дрожжевого теста

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления плюшки с маком из дрожжевого теста Приготовим тесто.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления плюшки с маком из дрожжевого теста В теплое молоко добавляем 1 ст. л. сахара и дрожжи, тщательно перемешиваем и оставляем минут на 10.





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления плюшки с маком из дрожжевого теста Через 10 минут добавляем оставшейся сахар, 1 целое яйцо и 1 желток, белок оставляем для начинки. Все перемешиваем, что бы сахар растворился.





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления плюшки с маком из дрожжевого теста Муку просеиваем с солью и добавляем в молочную смесь, замешиваем тесто.





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления плюшки с маком из дрожжевого теста В несколько приемов в тесто вмешиваем мягкое сливочное масло.





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления плюшки с маком из дрожжевого теста Полученное тесто вымешиваем до гладкости на рабочей поверхности. Должен получится мягкий и гладкий колобок. Готовое тесто выкладываем в миску и оставляем в теплом месте для подъема на 40-50 минут, за это время тесто должно увеличится в объеме в 2-3 раза.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления плюшки с маком из дрожжевого теста Для начинки мак высыпаем в кастрюлю, заливаем водой и варим на среднем огне 10 минут.





ШАГ 8
Шаг 8 приготовления плюшки с маком из дрожжевого теста Воду сливаем и заливаем молоко. Варим еще 10 минут. Через 10 минут мак откидываем на сито и даем полностью стечь молоку. Готовый мак измельчаем вместе с сахаром в кофемолке или другим удобным для вас способом.





ШАГ 9
Шаг 9 приготовления плюшки с маком из дрожжевого теста По желанию к маку добавляем измельченные грецкие орехи, тщательно перемешиваем, начинка готова.





ШАГ 10
Шаг 10 приготовления плюшки с маком из дрожжевого теста Яичный белок взбиваем до плотности.





ШАГ 11
Шаг 11 приготовления плюшки с маком из дрожжевого теста Подошедшее тесто обминаем и делим на две равные части.





ШАГ 12
Шаг 12 приготовления плюшки с маком из дрожжевого теста Раскатываем тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Выкладываем половину маковой начинки и распределяем равномерно по поверхности.





ШАГ 13
Шаг 13 приготовления плюшки с маком из дрожжевого теста На маковую начинку наносим тонким слоем половину взбитого белка.





ШАГ 14
Шаг 14 приготовления плюшки с маком из дрожжевого теста Сворачиваем пласт в рулет, тщательно закрепляя края.





ШАГ 15
Шаг 15 приготовления плюшки с маком из дрожжевого теста Нарезаем рулет на куски длинной 4 см и выкладываем на противень. Оставляем плюшки в теплом месте на 30-40 минут для подъема.





ШАГ 16
Шаг 16 приготовления плюшки с маком из дрожжевого теста Подошедшие плюшки смазываем взбитым яйцом и выпекаем в разогретой до 180 С духовке около 25-30 минут до румяной корочки.





ШАГ 17
Шаг 17 приготовления плюшки с маком из дрожжевого теста Готовым плюшкам даем остыть и подаем к столу.





Яйца Молоко Пшеничная мука Сливочное масло Сахар Дрожжи Соль Мак пищевой Вода Грецкие орехи Яичные белки

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: плюшки с маком из дрожжевого теста на 1000.menu