Сладкий плов с изюмом и курагой и сухофруктами с фото

Яркий, аппетитный, очень вкусный и простой в приготовлении! Сладкий плов с изюмом, курагой и сухофруктами вы можете подавать на обед и на ужин. Он наверняка понравится ребенку! Ароматные сухофрукты в нем отлично сочетаются с рассыпчатым рисом и специями.МарияАвтор рецепта

Как приготовить сладкий плов с изюмом и курагой и сухофруктами

ШАГ 1
Как сделать сладкий плов с изюмом, курагой и сухофруктами? Еще проще, чем мясной! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Рис можете использовать специальный для плова или обычный пропаренный. У меня пропаренный золотистый рис. Он хорошо держит форму, не разваривается даже при долгой термической обработке. Сахар можете заменить медом. Помимо указанных сухофруктов можете добавит сушеные яблоки или груши, вяленую клюкву и т. д.

ШАГ 2
Рис тщательно промойте до прозрачной воды. Залейте рис водой и оставьте, пока подготавливаете сухофрукты. Перед добавлением в сковороду откиньте рис на сито.

ШАГ 3
Все сухофрукты вымойте. Курагу и чернослив залейте горячей водой и оставьте набухать на 5-7 минут. Сухофрукты не обязательно заливать водой - времени обжарки и тушения им вполне хватит, чтобы стать мягкими.

ШАГ 4
Затем воду слейте. Чернослив и курагу разрежьте на 2-3 части.

ШАГ 5
Морковь очистите и нарежьте небольшими кусочками. Если морковь не крупная, возьмите 2-3 штуки. Очень вкусно получится с молодой морковкой.

ШАГ 6
В сотейнике или глубокой сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите морковь и обжарьте на медленном огне 5-7 минут.

ШАГ 7
Добавьте сахар или мед, гвоздику, корицу и кардамон. Жарьте, помешивая, до карамелизации моркови. Указанные специи можете менять или убирать по своему вкусу. Например, молотую корицу можно заменить целой палочкой. Ванильный сахар заменить обычным и добавить ванилин на кончике ножа. Если не любите аромат гвоздики, можете совсем ее не добавлять и т. д.

ШАГ 8
Добавьте к моркови изюм, курагу и чернослив. Все перемешайте.

ШАГ 9
Всыпьте промытый рис.

ШАГ 10
Залейте все водой, чтобы она возвышалась над крупой на 1-2 пальца.

ШАГ 11
Накройте сотейник крышкой и томите плов на медленном огне около 30 минут или чуть дольше до полного впитывания воды.

ШАГ 12
Готовый рис уберите с огня, перемешайте плов.

ШАГ 13
Накройте сотейник крышкой и дайте сладкому плову с сухофруктами настояться 10-15 минут. Приятного аппетита!

Рис Курага Изюм Чернослив Сливочное масло Морковь Ванильный сахар Гвоздика Корица Кардамон