Плов из красного риса с фото

Чрезвычайно полезный вариант! Скорее сюда! Этот рецепт красного плова далек от традиционного понимания этого блюда. Готовится он не совсем по той же технологии, и вкус у него получается другой. Но попробовать стоит обязательно.nasstinАвтор рецепта

Как приготовить плов из красного риса

ШАГ 1
Как сделать красный плов? Подготовьте для начала все ингредиенты. Вымойте морковь и лук, очистите их. Почистите и промойте мясо, обсушите его.

ШАГ 2
А вот это наш главный герой - красный рис, как видно, он очень симпатичный. Рис, если нужно, переберите.

ШАГ 3
Подготовьте сразу все специи. Это мои, традиционные для плова: паприка, шафран, барбарис, зира, смесь перцев. Выбирайте свои любимые, состав можно менять по своему вкусу.

ШАГ 4
Репчатый лук нарежьте четверть кольцами.

ШАГ 5
Очищенную морковь нарежьте соломкой.

ШАГ 6
Куриное филе нарежьте кубиком.

ШАГ 7
Налейте в казан немного растительного масла.

ШАГ 8
Положите в казан лук, затем морковь, обжаривайте минут 10, помешивая.

ШАГ 9
Затем добавьте куриное филе, обжаривайте еще 10 минут. Для этого плова я выбрала специально именно куриное филе - так плов получится более диетическим. Вы можете взять любое другое мясо.

ШАГ 10
Пока обжариваются овощи с мясом, промойте красный рис под проточной водой.

ШАГ 11
Через 10 минут в казан добавьте специи, соль, все перемешайте.

ШАГ 12
Поверх зажарки выложите в казан красный рис.

ШАГ 13
Влейте воду - соотношение риса и воды такое же, как и для традиционного белого риса 1:2. Варите от закипания на самом медленно огне. На упаковке указана информация, что варится рис 35-45 минут. У меня варился почему-то дольше - около часа. Смотрите по готовности риса.

ШАГ 14
Через указанное время наш красный плов готов!

ШАГ 15
Приятного аппетита!

Красный рис Куриное филе Морковь Лук Чеснок Растительное масло Барбарис Паприка Зира Перец красный молотый Шафран Вода